Chutné mäso a klobása sa dajú pripraviť doma. Nie je na tom nič zložité, hlavné je poznať dobrý recept. Dnes vám poviem, ako premeniť kúsok bravčovej panenky na trhané mäso.
Budeme potrebovať:
- 500 g bravčovej panenky;
- 100 g soli;
- 30 g korenia na mäso.
Recept krok za krokom:
1. Mäso opláchneme pod tečúcou vodou a osušíme na papierovej utierke.
2. Mäso vložte do malého hrnca a posypte soľou z oboch strán. Nechajte 24 hodín v chladničke. Počas tejto doby bude naše mäso dobre solené.
3. Vyberte mäso z chladničky a sceďte tekutinu.
4. Výdatne posypeme korením, zabalíme do gázy a previažeme niťou.
5. Mäso zavesíme za chladničku alebo blízko radiátora. Sušíme 5-6 dní.
Hotové sušené bravčové mäso nie je horšie ako to, čo sa predáva v obchodoch.
