Ak sa zrazu rozhodnete prekvapiť svoju rodinu a priateľov, najmä deti, potom je tento skutočne jedinečný recept pre vás. Poviem vám, ako vyrobiť sladký, absolútne prírodný kaviár z ovocia. Bude veľmi podobný skutočnému, a preto ho možno použiť aj na žartíky.
Ingrediencie
Na prípravu pomarančového kaviáru budete potrebovať:
- Šťava z jedného pomaranča.
- Cukor - 30 gr.
- Voda - 50 ml.
- Agar-agar - 1/2 lyžičky.
- Rafinovaný slnečnicový olej - 0,5 l.
Myslím, že všetky ingrediencie sú dostupné. A ak ste nikdy nepoužili agar-agar, potom máte hneď niekoľko otázok: čo to je, kde ho môžete získať a je to nebezpečné?
Agar-agar - Toto je absolútne prirodzené zahusťovadlo potravín. Často sa používa nielen v potravinárskom priemysle, ale aj v iných oblastiach, ako je medicína, kozmetológia atď. Je to nielen bezpečné, ale dokonca užitočné, ale nezabudnite na neznášanlivosť komponentov. Agar-agar sa vyrába z morských rias, nejde teda o nejakú chemikáliu, ale o úplne prírodný produkt.
Kde kúpiť agar-agar? Väčšina supermarketov ho má a musíte ho hľadať na tom istom mieste, kde sa predáva bežná želatína a iné cukrovinky a kulinárske prísady.
Recept na výrobu ovocného kaviáru krok za krokom
Položte panvicu na sporák.Vytlačte šťavu z jedného pomaranča. Nalejte do hrnca, najprv preceďte, aby ste odstránili semienka a dužinu.
Pridajte pitnú vodu. Množstvo meriam pomocou polovice pomaranča.
Pridajte cukor.
Nalejte agar-agar.
Na miernom ohni za stáleho miešania privedieme do varu. Varte a miešajte ďalšie 1-2 minúty, kým sa všetky zložky úplne nerozpustia.
Necháme trochu vychladnúť. Potom vzniknutý sirup natiahneme do injekčnej striekačky.
Vezmite pollitrovú alebo inú nádobu. Nalejte do nej rafinovaný slnečnicový olej. Olej musí byť studený. Preto ho vopred vychlaďte vo fľaši alebo tégliku.
Vytlačte sirup po kvapkách do oleja zo striekačky.
Kaviár sa krásne usadí na dne dózy.
Potom kaviár preceďte cez cedník a odstráňte olej.
Výsledný kaviár vložte do misky so studenou vodou. Prebytočný olej bude plávať na povrchu vody.
Opäť precedíme cez cedník.
Vyzerá úžasne.
Bol to kaviár vyrobený z pomaranča.
Tento ovocný kaviár môže byť vyrobený z iného ovocia. Napríklad z citróna:
Z malín:
Z kiwi:
Veľmi pekné! A čo je najdôležitejšie, všetko je prirodzené, čo znamená, že je to bezpečné!
Môžete podávať s jogurtom, kefírom alebo kyslou smotanou.
Pozri si video
Ak zrazu niečomu v recepte nerozumiete, pozrite si videoklip, ktorý jasne ukazuje proces prípravy ovocného kaviáru.
