Na realizáciu vášho plánu je vhodný akýkoľvek druh rýb. Vybral som si najjednoduchšiu možnosť. Po prvé, filet z morského vlka je takmer bez kostí. Po druhé, je plochý, čo nerobí ťažkosti pri vyprážaní, netreba sa báť, že stred či boky zostanú surové.
Oba recepty si navyše môžete upraviť podľa vlastnej chuti a chuti. Týka sa to napríklad rôznych druhov papriky, cibule, byliniek. Môžu sa stať plnohodnotnými členmi zoznamu potravín.
Ingrediencie
podľa potreby rastlinný olej, múka, soľ.
Na recept 2 budete potrebovať to isté + jedno (dve) vajcia.
Ako a čo robiť:
Pred použitím akéhokoľvek spôsobu varenia určite urobím nasledovné:
- umyjem rybu;
- až potom ho nakrájam na porcie;
- kúsky soli rovnomerne zo všetkých strán;
- Rozpálime panvicu s olejom.
Najjednoduchšie vyprážanie v múke
Po týchto manipuláciách, aby som vykonal prvú verziu, zatiaľ čo sa panvica zahrieva, pošlem ryby do múky.
Pred vyprážaním ho zbavím prebytočného bieleho pomocníka. To sú všetky jemnosti varenia, vďaka ktorým ryby získajú zlatú, jemnú kôrku.
Vyprážanie v cestíčku
Na realizáciu druhého plánu pred valcovaním rýb v múke rozbijem vajcia v samostatnej miske.
porazím ich.
Kúsky filé nasýtim vaječnou zmesou.
Potom ich budem držať zavesené, aby tam nebola prebytočná tekutina.
Vyvaľkám v múke a prebytočnú zmes vytrasiem.
A budem smažiť rybu, kým nebude zlatohnedá a chutná.
Vždy zostane trochu vaječnej hmoty. Môžete ho použiť na varenie miešaných vajec, omeliet a pridať ho do iných jedál. Robím to ešte jednoduchšie.
Nalejem na posledné kúsky, ktoré zostali v panvici.
Vynaliezavosť a smäd po experimentovaní teda pomáhajú vždy nájsť niečo nové, vytvoriť niečo s „chuťou“ zo známeho jedla.
