Bravčový kebab v sójovej omáčke

Ražniči je už dlho tradičným jedlom a neoddeliteľnou súčasťou piknikov a prechádzok v prírode. Žiadny výlet do prírody alebo na vidiek sa spravidla nezaobíde bez varenia mäsa na ohni. Existuje veľké množstvo receptov na marinády na grilovanie, ale najchutnejšie, mäkké, jemné a šťavnaté grilovanie sa získava v marináde zo sójovej omáčky. Mäso je marinované v korení a sójovej omáčke, bez pridania soli, čo umožňuje dobré namáčanie a rýchle marinovanie.

Ingrediencie

Na prípravu bravčového kebabu v sójovej omáčke budete potrebovať:

• - bravčové mäso - 1 kg;
  
• - cibuľa - 2-3 ks;
  
• - sójová omáčka - 3-4 lyžice. l.;
  
• - Mleté čierne korenie;
  
• - mleté ​​nové korenie;
  
• - korenie na grilovanie;
  
• - korenie z talianskych bylín;
  
• - majonéza - 1 polievková lyžica. l.

Recept na varenie šišského kebabu v sójovej omáčke

1. Na grilovanie je najlepšie zvoliť čerstvé, tučné mäso, hodí sa na to bravčová krkovička (počas vyprážania na ohni sa masť roztopí a kúsky mäsa budú oveľa mäkšie). Ak dávate prednosť chudšiemu typu kebabu, potom by ste mali použiť dužinu. Mäso sa musí opláchnuť pod vodou a namočiť papierovou utierkou.

2.Bravčové mäso nakrájame na stredné kusy, môžete ho nakrájať na veľké kusy (potom bude potrebné kebab vyprážať trochu dlhšie). Vo všeobecnosti je veľkosť kusov podľa vášho uváženia.

3. Pridajte k nemu čierne a nové korenie mleté ​​korenie, grilovacie korenie a talianske bylinkové korenie. Mäso zmiešame s korením a necháme 10 - 15 minút odstáť, aby bolo dobre namočené. Potom pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. majonéza a 4 lyžice. l. sójová omáčka. Všetko znova premiešajte.

4. Medzitým ošúpeme cibuľu a nakrájame ju na veľké kolieska. Vezmite plastový podnos alebo panvicu, v ktorej bude kebab marinovaný. Vložte kúsky bravčového mäsa do jednej vrstvy, vrstvu cibule na vrch, potom opäť bravčové mäso a cibuľu. Plech alebo panvicu prikryte pokrievkou a vložte do chladničky na 10 - 12 hodín marinovať. Kebab je najlepšie marinovať večer, potom bude cez noc perfektne marinovať a bude veľmi mäkký.

5. Samozrejme, najlepšie je grilovať bravčový ražniči na grile a drevo z ovocných stromov (čerešňa, hruška, marhuľa). Striedavo navliekame kúsky mäsa a cibuľové krúžky na špíz (ak je to potrebné, môžete pridať plátky nakrájaných paradajok), kebab položíme na tlejúce uhlie a smažíme, pričom špízy pravidelne otáčame, pričom dbáme na to, aby boli kebab rovnomerne vyprážaný zo všetkých strán. .

6. Keď je kebab vyprážaný, vyberte ho z grilu. Samozrejme, že je lepšie jesť tento druh bravčového kebabu s pita chlebom, čerstvou zeleninou a bylinkami. Skvele sa k nemu hodí pohár červeného domáceho vína. Dobrú chuť!