Voňavá príloha dokonale vytvorí kompletný obed. Citrónová šťava je ideálna na zmäkčenie mäsa a nemá výraznú chuť ani vôňu octu. Sýtená voda navyše pomáha zmäkčiť mäso a umožňuje dobre absorbovať korenie.
Ingrediencie:
- Bravčová krkovička - 2 kg;
- perlivá voda - 1 liter;
- cibuľa - 500 g;
- citróny - 2 ks;
- šampiňóny - 500 g;
- zemiaky - 500 g;
- rastlinný olej - 20 g;
- sójová omáčka - 50 g;
- voda - 50 g;
- paprika - 1 lyžička;
- grilovacie korenie (podľa chuti) - 1 polievková lyžica. l.;
- pár strúčikov cesnaku;
- soľ, korenie podľa chuti.
1. Zmiešame olej, vodu, sójovú omáčku, pariku a prelisovaný cesnak. Huby prepichneme špáradlom, aby bola marináda dobre nasýtená. A všetko dôkladne premiešame.
2. Vytlačte šťavu z dvoch citrónov.
3. Dve cibule pomelieme na kašu, zvyšok na kolieska. Cibuľová dužina svojou šťavnatosťou veľmi dobre zasýti a nasýti chuť.
4.Mäso nakrájame na požadovanú veľkosť a umiestnime ho do nádoby na marinádu, pričom každú vrstvu položíme cibuľovými krúžkami.
5. Suroviny na marinádu zmiešame. Citrónová šťava, minerálna voda, cibuľová dužina, grilovacie korenie a korenie. 20 minút pred napichovaním pridajte soľ. Mäso polejeme marinádou. Marinujte 2 hodiny.
6. Zemiaky nakrájame na plátky, nie viac ako 1 cm hrubé, Striedavo napichneme na špíz: zemiaky, huby, mäso a cibuľa.
7. Dostaneme nasledujúci výsledok.
Získame veľmi šťavnatý a jemný kebab. Zemiaky a huby je vhodné navliecť nie veľmi pevne alebo na samostatnú špíz. Závisí od veľkosti húb a hrúbky zemiakov.
