Chrumkavé chipsy sú už dlho súčasťou života tých, ktorí si radi dajú rýchle občerstvenie alebo si jednoducho doprajú nezvyčajné chute. Nie vždy však vieme, čo presne obsahuje konkrétny produkt. Pozývame vás vyrobiť si vlastné domáce zemiakové lupienky. A to hneď v dvoch verziách – jednoduché a s cesnakom.
Ingrediencie
Budú sa vyžadovať tieto produkty:
- zemiaky - 600 g;
- voda - 60 ml;
- soľ - 1 lyžička;
- mletá paprika podľa chuti.
Uvedené množstvo hlavných produktov bude vyžadovať ďalšiu 1 lyžičku. nasekaný cesnak a 2/3 lyžičky. oregano. Suroviny pridáme v momente, keď dosolíme zemiakovú kašu.
Na cesnakovo syrovú omáčku budete potrebovať:
- maslo - 5 g,
- mlieko - 2,5 lyžice. l.;
- syr čedar - 35 g;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- cukor, soľ.
Proces výroby zemiakových lupienkov
Zemiaky umyte a ošúpte. Nakrájajte na malé kocky, vložte do sklenenej alebo keramickej misky a zalejte vodou.
A varíme v mikrovlnnej rúre 7-8 minút pri najvyššom výkone. Počas procesu ho môžete 1-2 krát vybrať a premiešať. V závislosti od vašej rúry možno budete potrebovať trochu viac vody. Zemiaky môžete tiež uvariť alebo uvariť v rúre.Ale mikrovlnná možnosť je najrýchlejšia.
Rozdrvte mačkadlom na pyré, pretrite cez sitko, aby nezostali žiadne hrudky a hmota bola homogénna a mäkká ako smotana.
Osolíme a pridáme mleté čierne korenie.
Vložte zemiakovú kašu do cukrárskeho vrecka alebo plastového vrecka, z ktorého môžete odrezať špičku. Na plech položte silikónovú podložku alebo pergamenový papier. Vytlačte guličky hrubé asi 2 cm vo vzdialenosti 5-6 cm od seba. Každú guľu prikryte pergamenom a zatlačte akýmkoľvek plochým predmetom, aby boli zemiaky rovnomerne sploštené.
Vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 8-10 minút. Čipy starostlivo sledujeme, pretože v závislosti od výkonu rúry sa čas môže mierne líšiť. Vypáčime nožom a oddelíme od papiera.
Vložte maslo do omáčky, pretlačte cesnak cez lis a nalejte 2,5 lyžice. l. teplé mlieko. Pridajte 1/2 lyžice. l. cukor, soľ. Pridajte syr nakrájaný na tenké kúsky a vložte do mikrovlnnej rúry na 30-40 sekúnd. Keď sa syr úplne rozpustí, všetko dôkladne premiešajte.
Jemné, tenké, chrumkavé domáce zemiakové lupienky a omáčka sú pripravené k nim.
