Moderná mládež, ale aj starší ľudia sú už dlho zvyknutí na čipsy - chrumkavé, ľahké občerstvenie s jedinečnou slanou chuťou a jasnou arómou. Je možné si ich vyrobiť doma, aby ste s istotou vedeli, že obsahujú len zdravé produkty a žiadne chemické prísady? Ponúkame vám jednoduchý a cenovo dostupný recept na zemiakové lupienky, ktorý nenechá nikoho ľahostajným. Ich výhodou je, že ich netreba vyprážať pridaním mastného oleja, takže chipsy upečieme v rúre.
Budú potrebné nasledujúce zložky:
- zemiaky - 200 g;
- cibuľa - 100 g;
- voda - 50 g;
- kukuričný škrob - 50 g;
- prášok do pečiva - 2 g.
- soľ - 0,5 - 1 lyžička.
Ako variť hranolky bez vyprážania a bez oleja
Zemiaky ošúpeme. Nakrájajte na malé kúsky.
Varte do mäkka 20-25 minút.
Vložte do cedníka alebo sitka a nechajte vodu odtiecť. Cibuľu nakrájame a pošleme spolu s hotovými zemiakmi k spracovateľovi. Výrobky môžete pomlieť aj ponorným mixérom.
Pridajte 50 gr. vodou a všetko vyšľaháme do hladka. Vložte do samostatnej misky, zmiešajte so škrobom a práškom do pečiva a pridajte soľ. Opatrne premiešame, aby nezostali žiadne hrudky.Ak sa zmes ukáže ako príliš tekutá, môžete pridať ešte trochu škrobu.
Nalejte zmes do piestového vrecka. Na plech položte papier na pečenie alebo pergamen. Vytlačte malé guľôčky zo zemiakovej zmesi a prikryte rovnakým listom papiera. Pomocou bežného hrnčeka stlačte guľôčky a otočte ich do plochých kruhov.
A plech vložte do rúry predhriatej na 140 stupňov na 12 minút. Alebo pečieme v rúre na 110 stupňov, ale trochu dlhšie - 30 minút.
Vyberieme plech na pečenie, odstránime horný list pergamenu a pomocou noža opatrne oddelíme hranolčeky od spodnej základne.
Domáce cibuľovo-zemiakové chrumkavé chipsy sú hotové. Sú tenké, jemné a naozaj chutné. A nelíšia sa od tých z obchodu, až na to, že sú len užitočnejšie a presne poznáte ich zloženie. A tiež poznám základ tohto receptu, do čipsov môžete pridať rôzne iné príchute pomocou korenín, sušených byliniek, zeleniny a iných prísad.
Určite vyskúšajte tento recept a dobrú chuť!
