Uhorky na kórejský spôsob sú veľmi aromatické a chutné zimné občerstvenie. Uhorky s ľahkou marinádou a cesnakom budú vynikajúcim doplnkom k zemiakovým prílohám, mäsu a rybám. A tieto uhorky vyzerajú skvele na sviatočnom stole. Tieto uhorky ocenia chrumkavé, sladkokyslé a cesnakové.
Takto pripravené uhorky je možné na zimu zavrieť do pohárov alebo zjesť na druhý deň ako šalát.
Produkty
A na varenie pripravíme nasledujúce produkty:- - uhorky - 1 kg;
- - mrkva - 2 ks;
- - cesnak - 1/2 hlavy;
- - ocot 9% - 65-70 ml;
- rastlinný olej - 50 ml;
- - cukor - 40 g;
- - soľ - 1 lyžička;
- - koriander - 1/2 lyžičky;
- - korenie na kórejskú mrkvu - podľa chuti.
Recept
Musíte si vziať malé, mladé uhorky. Namočte na chvíľu do vody a dôkladne umyte, aby ste odstránili piesok. Vložte do sitka, nechajte čas vysušiť a sceďte.
Pomocou noža na syr nakrájame uhorky.
Mrkvu očistíme a strúčiky cesnaku zbavíme šupky.
Pomocou kórejského strúhadla nastrúhame mrkvu na pásiky.
Pripravte korenie podľa receptu.
Vložte mrkvu a uhorky do hlbokej misky. Aromatické korenie na marinádu skombinujte so zeleninou. Vložte misku so zeleninou na jeden deň do chladničky.
Po dni zeleninu dôkladne premiešajte. Sterilizované poháre plníme už nakladanou zeleninou. Každý pohár naplníme pustenou šťavou. Na dno panvice položte obrúsok a položte poháre. Zaváracie poháre naplňte až po ramená vodou. Od okamihu varu sterilizujte maximálne 15 minút.
Kórejské predjedlo v sladkokyslej pikantnej marináde je pripravené. Zrolujte viečka, otočte ich a dobre ich zabaľte do prikrývky, kým nevychladnú.
Uhorky, ktoré sa nezmestili do pohárov, sú už marinované a môžu sa podávať na stôl ako šalát.
Množstvo korenia na marinádu je možné prispôsobiť individuálnej chuti!
