Veľa ľudí si ráno rado dá vajíčko uvarené namäkko. Ale aké nepohodlné a zdĺhavé je ich varenie: najprv zlejte vodu, potom počkajte, kým sa uvarí (najnáročnejšie), uvarte vajíčko, opatrne zhora odstráňte škrupinu... Dovoľte mi navrhnúť spôsob, ktorý je oveľa rýchlejší a možno aj chutnejší.
Skúsme si na panvici uvariť vajíčko uvarené namäkko. Áno, áno, je to na panvici a nie na varenie, ale na vyprážanie. Teraz všetko uvidíte sami.
Jednoducho opražte vajíčko uvarené namäkko
Nalejte trochu slnečnicového oleja do panvice a rozdeľte ho po panvici a súčasne ho zohrejte.
Opatrne, bez toho, aby ste sa dotkli žĺtka, rozbite vajíčko a nalejte obsah do panvice. Zároveň držte škrupinu čo najbližšie k panvici, aby sa obsah príliš nerozšíril - to nechceme.
Akonáhle proteín začne bieliť, vsunieme pod neho špachtľu, čím zabránime jeho prilepeniu. Panvica je síce nepriľnavá a je tam olej, ale aj tak je lepšie to urobiť, aby sa nič neprilepilo.
Asi po minúte bielok dobre stuhne, potom lopatkou zoberte celé vajíčko a opatrne ho vyklopte ako palacinku.
Tiež o niečo neskôr „zaskrutkujeme“ pod ňu špachtľou.
A za minútu môžete vybrať a podávať.
Soľ a korenie podľa chuti.
Žĺtok sa zdá byť vo vnútri „zapečatený“ a vyteká len pri rezaní.
Poradenstvo: Počas celého procesu varenia nie je potrebné prikrývať panvicu pokrievkou.
Súhlaste s tým, že jesť takéto vajce je oveľa pohodlnejšie. Môžete si ho dať aj na sendvič.
