Bude potrebovať
Skôr ako začneme, pripravme si nasledujúce produkty v malých množstvách:
- - 1 kuracie vajce;
- - 5 lyžíc. l. kryštálový cukor;
- - 1 balenie vanilkového cukru
- - 1 pohár mlieka;
- - 1 pohár múky;
- - 3 polievkové lyžice škrobu;
- - štipka soli;
- - slnečnicový olej na vyprážanie.
Na prípravu počiatočnej hmoty a vyprážanie kefového dreva sa nezaobídeme bez: hlbokej misy, plynového sporáka, panvice, špeciálnej formy s rukoväťou, metličky a vidličky, polievkovej lyžice a čajovej lyžičky.
Proces vyprážania kefového dreva
Začneme pripravovať počiatočnú hmotu - zápražku. Za týmto účelom vložte do sklenenej misky jedno kuracie vajce, 5 polievkových lyžíc cukru, škrob a štipku soli.
Všetky tieto zložky intenzívne šľahajte, kým nevznikne homogénna zmes.
Do výslednej hmoty pridajte pohár mlieka, pohár a jednu polievkovú lyžicu preosiatej múky a všetko znova prešľahajte, v prípade potreby pridajte ďalšie 1-2 polievkové lyžice múky, aby ste vytvorili cesto s konzistenciou palaciniek.
Zapnite horák plynového sporáka a položte naň panvicu s už naliatou vrstvou slnečnicového oleja, asi 25 mm od spodku. Počkáme potrebný čas, kým sa olej zohreje a šúľač zemiakov doň spustíme aspoň na 15 sekúnd, aby sa zohrial.
Z nástroja vytraste prebytočný olej a rýchlo ho spustite do cesta tak, aby nedosahoval horný okraj formy 1-2 mm.
Tiež bez meškania preneste a spustite formu s cestom do vriaceho oleja a nechajte ho tam niekoľko sekúnd.
Ak bolo predtým všetko urobené správne, samotné cesto sa oddelí od nástroja a začne „existovať nezávisle“, to znamená smažiť.
Ak sa tak nestane, môžete ho trochu popichať vidličkou alebo dreveným špízom. Kefové drevo opečte z oboch strán do zlatista, čo sa stane pomerne rýchlo. Operáciu zopakujeme, pričom cesto v miske nezabudneme premiešať metličkou a zároveň vetvičky prevrátiť a hotové odobrať.
Keď vykynie všetko cesto, položte drievka na široký tanier do „šmýkačky“ a zalejte 4-5 lyžičkami riedkeho medu a nechajte rovnomerne rozliať po celej ploche a hrúbke misky.
Dostali sme „poriadkové“ dreviny, ktoré potešia domácnosť nielen svojou neporovnateľnou chuťou a neopísateľnou vôňou, ale aj krásnym vzhľadom. Dobrú chuť!
