Ak dáte sušené paradajky do vrecúšok a vložíte ich do mrazničky, prípravky sa budú skladovať asi rok. Navyše vďaka svojej veľkosti zaberajú extrémne málo miesta.
V poslednej dobe je veľmi obľúbené sušiť paradajky a dochucovať ich aromatickým olejom s korením a cesnakom. Toto občerstvenie sa ukáže byť jednoducho neuveriteľne chutné a aromatické. Tieto paradajky sa používajú na výrobu všetkých druhov sendvičov a bruschett, môžete ich pridať na pizzu a koláče, alebo ich môžete jesť len tak na ľahké občerstvenie alebo ako prílohu k mäsovým jedlám. Veľmi nezvyčajné a originálne. Preto, ak ste majiteľom domácej sušičky na ovocie a zeleninu, určite si pripravte takéto občerstvenie.
Ingrediencie:
- - paradajky - 1 kg,
- - olivový olej - 60 ml,
- - cesnak - 2 strúčiky,
- - soľ - 0,5 lyžičky,
- - cukor - 0,5 lyžičky,
- - sušené drvené oregano - 0,5 lyžičky,
- - zmes talianskych bylín - 0,5 lyžičky.
Spôsob varenia:
1. Pripravte si všetky potrebné ingrediencie.Je lepšie použiť paradajky „Slivka“ alebo akékoľvek iné malé, dobre vyzreté paradajky. Paradajky dobre opláchnite, odstráňte stonky.
2. Každú paradajku prekrojíme na polovicu. Dužina sa dá odstrániť, potom paradajky schnú o niečo rýchlejšie, keďže v nich zostane menej vlhkosti, ale moja rodina uprednostňuje sušené paradajky so semienkami.
3. Paradajky položte na sušiaci plech reznou stranou nahor. Každú polovicu trochu osoľte, aby začali rýchlejšie púšťať šťavu. Sušičku nastavte na 50 stupňov a postupne zvyšujte na 70 stupňov. Celá fáza sušenia bude trvať približne 12 hodín v závislosti od počtu paradajok a výkonu sušičky.
4. Sušené paradajky sa výrazne zmenšia. Keď sú paradajky dostatočne suché, ale nezmenia sa na krekry, môžete sušičku vypnúť.
5. Pripravte si aromatický olej. Do hrnca nalejeme olivový olej (môžeme použiť aj slnečnicový), pridáme cukor, soľ, sušené oregano a zmes talianskych byliniek. Priviesť do varu. Zároveň ošúpeme a nakrájame cesnak na tenké plátky. Na dno malej nádoby položte niekoľko plátkov cesnaku, potom vrstvu sušených paradajok, potom opäť cesnak a opäť paradajky.
6. Keď sú všetky vrstvy hotové, všetko polejeme horúcim aromatickým olejom.
7. Sušené paradajky v sušičke sú hotové. Samozrejme, ich príprava zaberie veľa času, ale stojí to za to. Paradajky sa ukázali byť veľmi aromatické, ich chuť sa nedá s ničím porovnávať. Tieto paradajky môžete vyskúšať hneď na druhý deň a v chladničke sa dajú skladovať aj niekoľko týždňov.Skladovanie v mrazničke bolo diskutované vyššie.
