Špecifická rybacia chuť po uvarení zmizne. Hotová tilapia chutí trochu ako jemné krabie mäso. Odporúčame zopakovať dva recepty na prípravu tejto ryby. Ktorú možnosť preferujete?
Čas varenia - 15 minút.
Požadované produkty
- tilapia - 8 ks;
- biele (polosladké) víno – 50 ml;
- vajcia - 2 ks;
- pšeničná múka, kukuričná múka - 1 polievková lyžica. l.;
- pikantná aromatická zmes na rybie pokrmy s krabím príchuťou - chuť.
Varenie tilapie v cestíčku
1. Tilapiu zľahka podlejeme vínom.
2. Korpus tilapie nakrájame na malé kúsky.
3. Cesto pripravíme spojením vajec a dávky pšeničnej múky.
4. Miešajte a pridajte pikantnú aromatickú zmes na rybie pokrmy s krabovou príchuťou.
5. Kúsky rýb namáčame do cesta a ihneď ich vložíme na panvicu (najskôr do panvice nalejeme olej a rozohrejeme).
6. Za vyskúšanie stojí aj druhá možnosť prípravy tilapie. Kúsky ryby namáčame nie v cestíčku, ale najskôr vo vaječnej zmesi, vyšľahanej aromatickou korenistou zmesou. Ďalej dôkladne vyvaľkáme v kukuričnej múke. Dáme aj na pekáč.
7. Vyprážajte s miernym nastavením horáka do zlatista. Potom rybu preložíme na tanier s obrúskom. Mäkký papier by mal absorbovať mastnotu. Ostáva už len naservírovať lahodnú tilapiu a čo najskôr vyskúšať.
Kulinárske tipy na varenie rýb
- Víno možno nahradiť citrónovou alebo limetkovou šťavou.
- Ryby sa smažia rýchlo, preto nenechávajte panvicu bez dozoru.
- Cesto nerobte príliš husté, inak bude chuť jedla drsná.
- Ak je to žiaduce, nemôžete rezať kostru ryby, ale smažiť celé filé tilapie.
