Produkty:
- banány - 1 kg
- trochu slnečnicového oleja.
Postup varenia:
1. Suché sladké, zrelé banány s jednotnou farbou dužiny. V prezretom ovocí je šupka pokrytá hnedými škvrnami a dužina mierne vlhká. Tieto banány sú v surovom stave veľmi chutné, ale po vysušení plátky zmäknú a prilepia sa na povrch tácok.
2. Vybraný trs banánov opláchnite studenou vodou, aby sa prípadné nečistoty nepreniesli zo šupky do dužiny.
3. Ošúpané banány nakrájame na kolieska, hrúbka 3-5 milimetrov.
4. Mriežkové podnosy sa vyberú z elektrickej sušičky a namažú sa akýmkoľvek rafinovaným rastlinným olejom.Olej sa nanáša opatrne, aby zostal len na vrchu plastových rebier a nestiekal dole.
5. Rozložte krúžky banánov v radoch.
6. Podnosy s banánmi sa umiestnia do vrstiev a umiestnia sa do elektrickej sušičky. Počas sušenia nie je potrebné plátky banánov obracať, krúžky sa sušia rovnomerne z oboch strán.
7. Banány sú sušené do 24 hodín. Ak banány vyberiete zo sušičky v predstihu, nebudú dlho skladované a prilepia sa k sebe hneď, ako sa dostanú do dózy.
8. Dobre usušené banány možno skladovať aj viac ako mesiac. Kruhy nevyschnú do chrumkava, stenčujú sa, stávajú sa elastickými a ohybnými.
9. Sušené banány skladujeme na suchom mieste, vložíme do uzatvárateľných sklenených nádob.
10. Banánové plátky sa jedia namiesto cukríkov, keď si telo pýta niečo sladké. Sušené banány sa hodia do už pripravených mliečnych ovsených vločiek. V tomto prípade nemusíte použiť cukor, ovsené vločky dostanú svoj podiel na banánovej sladkosti.
11. Sušené banány sa po nakrájaní na malé kúsky často vkladajú do maslového cesta. Pečivo získa koncentrovanú banánovú príchuť. Veľmi často sa do granoly pridávajú sušené banány, ale to sa robí až po opečení ovsených vločiek v rúre.
12. Čerstvé banány nechutí tak sladko ako sušené. Stratou vlhkosti ovocie jasnejšie prejavuje svoju prirodzenú sladkú chuť. Preto môžete hrať na chuťovom kontraste pridaním sušených plátkov do jogurtu alebo jogurtu.
