Cibuľu je možné nakladať rôznymi spôsobmi: len tak, aby stratila svoju štipľavosť, aby zmäkla, akoby bola mierne uvarená, aby sa pridala ďalšia chuť a aróma, alebo aby bola prirodzená. Teraz budeme marinovať cibuľu tak, aby jej pružnosť a „chrumkavosť“ zostali, ale ostrosť a horkosť zmizli.
Potrebné:
- - cibuľa - jedna malá cibuľa,
- - ocot 6% - 35 gramov,
- - voda - 150 mililitrov,
- - soľ - 0,5 lyžičky,
- - kôpor - 3-4 malé vetvy,
- - cukor - lyžička.
Príprava nakladanej cibule
Vezmite si cibuľu. Nakrájajte na polovičné krúžky.
Vložte do hlbokej misky. Zalejeme octom a studenou, možno aj ľadovou vodou. Pridajte soľ a cukor. Miešajte a nechajte 6 minút.
Uvidíte, ako sa polkolieska cibule stanú sviežejšími a pružnejšími. Kôpor nakrájame.
Celé aj so stopkami nakrájame. V tomto prípade stonku odrežeme veľmi jemne a samotné konáre sú o niečo väčšie. Vložte cibuľu do cedníka a nechajte vodu odtiecť.
Preložíme späť do misy, pridáme kôpor a premiešame.Ochutnajte a podľa potreby dosoľte.Pár minút a nakladaná cibuľa je hotová.
Dobrú chuť.
