Pilaf je univerzálne jedlo, ktoré pravidelne pripravujeme. Pilaf som varil v kotlíku, v hrnci, v hrnci, v pomalom hrnci. Aj keď najsprávnejšie je, samozrejme, robiť to v kotlíku. Každý z vyššie uvedených spôsobov varenia má svoje klady a zápory. Nedávno som ale natrafila na veľmi netradičný spôsob prípravy pilafu – vo vrecku na pečenie. Tento recept som samozrejme hneď vyskúšala. A viete, je to skvelé. Metóda sa mi veľmi páčila! Pilaf je veľmi chutný, drobivý, bohatý a nie suchý. Hovorí sa o tomto druhu pilafu – zrnko ryže za zrnko ryže. Navyše v tomto prípade skončíme s minimálnym množstvom špinavého riadu. Nie je potrebné umývať mastný kotlík. Hotový pilaf sa opatrne prenesie z vrecka do hrnca a samotný vak sa vyhodí. Vo všeobecnosti ho môžete nechať v taške! Mimochodom, ak naozaj chcete ušetriť čas pri varení, nemusíte ho predsmažiť. Vo vrecúšku bude všetko dokonale upečené. Tento pilaf nazývam „lenivý“. Vrelo odporúčam tento recept!
Ingrediencie pre lenivý pilaf:
- Dusená dlhozrnná ryža - 1,5 šálky.
- Bravčové mäso (šunka) - 500 g.
- Cibuľa - 2 ks.
- Mrkva - 2 ks.
- Cesnak - 3 strúčiky a 1 hlava.
- Voda - 2 poháre.
- Rastlinný olej - 2 lyžice.
- Korenie na pilaf - 1 lyžička.
- Soľ - podľa chuti.
- Cesnaková paprika - 1 štipka.
Kroky na prípravu lenivého pilafu vo vrecku na pečenie:
Na prípravu pilafu si vezmem jednoduché vrecko na pečenie s držiakom. Nalejte rastlinný olej do pohodlnej panvice. Zohrievam to. Vložil som bravčovú šunku a nakrájal som ju na ľubovoľné kúsky. Vyprážajte na miernom ohni do zlatista (asi 2-3 minúty).
Ryžu nasypem do vrecka na pečenie, po prepláchnutí vo vode.
Opečené kúsky mäsa hodím do vrecka na pečenie na ryžu.
Na panvici na tom istom oleji opečte nastrúhanú mrkvu a nakrájanú cibuľu (pár minút).
Opečenú zeleninu preložím do vrecka. Pridám všetky pripravené koreniny.
Nalejem vodu do vrecka. Do stredu položím celú hlavu cesnaku (po umytí).
Vrecúško na pečenie otočím a zaistím sponou.
Vrecko na pečenie položím na plech. Varím v rúre. Teplotu som nastavil na 200 stupňov. „Lenivý“ pilaf pečiem 35 minút. Pilaf bude pripravený, keď ryža absorbuje všetku vodu.
To je všetko! „Lenivý“ pilaf vo vrecku na pečenie je pripravený! Nakladám na taniere a všetkých pohostím. Dobrú chuť!
