Ako správne pripraviť limonádu v turečtine? Ani Turci nemajú na túto otázku jedinú odpoveď. Preto nepredstieram, že presne reprodukujem turecký analóg. No zdá sa, že vo svojom recepte zozbierala to najlepšie zo všetkého, čo kuchárski guruovia odporúčajú.
Možnosť manévrovania však nechávam iným experimentátorom. Každý má napríklad právo vypočítať si množstvo cukru a citrusovej kôry na základe vlastných preferencií.
Ingrediencie na dva litre vody:
- zo 100 g cukru;
- každý citrón a pomaranč.
Ako pripraviť tureckú limonádu
Kryštálový cukor miešajte vo vriacej vode, kým sa kryštály úplne nerozpustia.
Nastrúhal som kôru z predtým umytých ovocných šupiek a snažil som sa nedotknúť sa belavého povrchu. Mimochodom, použila som všetku citrónovú lahodnosť, ale polovica pomarančovej sa mi zdala dosť.
Kôru zmiešame s cukrovým roztokom.
Potom, čo som citrusové plody rozvaľkal na varnej doske, rozrezal ich na polovicu, dužinu napichol nožom a nakoniec z ovocia vytlačil šťavu.
Ignorovala som odporúčania ohľadom pasírovania, ako aj hotových maškŕt po vychladnutí. Obmedzila som sa na odstraňovanie semienok z hmoty šťavy.
Premiešala a naliala limonádu do fľaše.
Chladilo sa v chladničke aspoň dve hodiny. Pred podávaním nezabudnite pretrepať obsah nádoby. Potom som už len nalial pomarančovo-citrónový nápoj do pohárov.
