Citrusové plody už dávno prestali byť nedostatkom v celom postsovietskom priestore. Teraz na regáloch nie sú len pomaranče, citróny a mandarínky, ale aj miniatúrne kumquaty a klementínky a obrovské pomelá.
Vzhľadom na to, že tieto citrusové plody sa objavili na trhu asi pred desiatimi rokmi, stále zostávajú exotické. Aj meno sa niekedy vyslovuje nesprávne, s dôrazom na poslednú slabiku. Správne vyslovujte názov ovocného pomela s dôrazom na písmeno „e“.
Ako ošúpať ovocie pomelo
Aby ste si mohli vychutnať ovocie, musíte ho správne ošúpať, aby ste dosiahli:
1. Ovocie sa musí dobre umyť a vysušiť.
2. Odrežte vrch.
3. Urobte zvislé rezy približne 3-4 cm po celej ploche ovocia;
vyberte a oddeľte každý „okvetný lístok“ šupky.
4. Ošúpané ovocie rozdelíme na plátky.
5. Urobte rez pozdĺž úzkej časti lalôčika a oddeľte membrány.
6. Ošúpané plátky poukladáme na tanier.
Dajú sa jesť ako samostatné jedlo, alebo sa dajú použiť na prípravu omáčok a šalátov, pretože pomelo nemá veľmi výraznú chuť a hodí sa k mäsu a rôznej zelenine. Toto ovocie určite pridá výhody do jedla.
Pomelo ovocie, popis
Ruská verzia názvu rastliny pomelo a jej plodov je spojená s anglickým slovom pomelo, ktoré zase pochádza z holandských slov pre jablko - melón. Okrem toho sa ovocie nazýva sheddock, na pamiatku anglického moreplavca Shaddocka, ktorý v 17. storočí priniesol semená tejto rastliny na jeden z ostrovov v Karibiku a o niekoľko rokov neskôr sa rastlina dostala do Európy. Môžete sa stretnúť aj s názvami opuchnutý citrón alebo veľký citrón.
Pomelo je vždyzelený strom z rodu Citrus z čeľade Rutaceae. Sú pomerne vysoké, ich výška je od 8 do 15 m. Koruna je zaoblená, listy sú predĺžené, husté s predĺženými paličkami. Stromy kvitnú veľkými bielymi kvetmi. Stáva sa to dva až štyrikrát do roka. Kvety sú biele a veľké. Môžu byť umiestnené jeden po druhom alebo sa môžu zbierať v kvetenstvách od 2 do 10 kusov. Plody sú veľké, ich priemer môže byť viac ako 30 cm a ich hmotnosť je viac ako 3,0 kg. Ak sa pozrieme na ovocie pomelo v priereze, môžeme rozlíšiť tieto časti:
- farebná vrstva kôry alebo kôry;
- biela, pomerne hrubá vrstva, ktorá obklopuje dužinu alebo jadro, v pomelo je od 10 mm do 30 mm;
- tenké, priehľadné membránové filmy, ktoré rozdeľujú buničinu na segmenty;
- sukulentné bunky pod membránami alebo miazgou.
Prvá zmienka o rastline pochádza z 1. storočia pred Kristom a je spojená s Čínou, kde sa plody pomela podávali na cisársky stôl. Žiaden divoký predok tejto rastliny nebol nájdený. S najväčšou pravdepodobnosťou k hybridizácii došlo náhodou a veľmi dávno.
Postupne sa rastlina rozšírila do južnej a juhovýchodnej Ázie. V súčasnosti sa pomelo pestuje v Číne, Thajsku, Južnej Afrike, Brazílii, na juhu USA, Izraeli a Japonsku. Existuje niekoľko odrôd tohto ovocia, vyznačujú sa nasledujúcim tvarom:
- v tvare hrušky;
- sférický;
- guľovité, sploštené.
Farba šupky je najčastejšie žltozelená alebo zelená, plody majú ružovú farbu. Dužina môže byť svetložltá alebo ružová. Chuť nie je príliš svetlá, sladká, kyslo-sladká, môže sa vyskytnúť mierna horkosť. Aby ste nepokazili prvý dojem z ovocia pomelo, musíte ho nielen správne vybrať, ale aj správne vyčistiť.
Ako si vybrať a ošúpať ovocie pomelo
Výber ovocia Pomelo
Pri výbere pomela musíte vedieť, že zber tohto ovocia začína v decembri a končí v marci. Vrchol sezóny je vo februári, preto sa v týchto mesiacoch na pultoch objavuje najkvalitnejšie a najčerstvejšie ovocie.
Pri nákupe musíte venovať pozornosť veľkosti ovocia. Nemali by ste kupovať extrémne veľké ovocie, ale malé môžete ignorovať. Vhodné je kupovať ovocie s hmotnosťou od 1 do 2 kg.
Šupka plodov by mala byť hladká, bez známok hniloby alebo tmavých škvŕn. U niektorých odrôd je pri dlhodobom skladovaní prijateľné určité zvrásnenie šupky. Ovocie sa najčastejšie predáva vo filme alebo v sieti. Nebude na škodu cítiť ich. Nemali by byť príliš mäkké ani tvrdé. Pri stlačení v hornej časti by ovocie malo byť elastické. Ak zacítite ovocie, malo by vydávať pomerne príjemnú vôňu. Ak vybrané ovocie zodpovedá uvedenému popisu, môžete si ho bezpečne kúpiť.
Výhody a poškodenie ovocia pomelo
Hlavnou výhodou pomela je vysoký obsah vitamínu C a nízky obsah kalórií. Na uspokojenie dennej potreby dospelého človeka na tento vitamín stačí zjesť 120 – 130 g dužiny tohto ovocia. Toto ovocie obsahuje aj vitamíny B, A a E.
Obsah kalórií v 100 g pomela nepresahuje 38 kcal, čo umožňuje použitie ovocia pri nízkokalorických diétach. Užívanie tohto citrusu môžeme odporučiť pacientom s cukrovkou. Dokonale čistí cievy a znižuje hladinu cholesterolu. Je užitočné jesť pomelo:
- na posilnenie imunitného systému;
- na prevenciu mŕtvice a infarktu;
- na zníženie telesnej hmotnosti.
- na zníženie rizika trombózy a aterosklerózy.
Je škodlivé jesť pomelo pre ľudí s alergiami, akútnymi ochoreniami pečene, obličiek a gastrointestinálneho traktu.
