Sušienky sa pripravujú jednoducho. Aj keď budete musieť cesto chladiť aspoň 3 hodiny, inak je všetko hotové rýchlo, vrátane pečenia - 10 minút.
Ingrediencie:
- a) kakao - 25 g,
- b) prášok do pečiva - 0,5 lyžičky,
- c) maslo - 60 g,
- d) soľ - štipka,
- e) múka - 220 g,
- e) práškový cukor - 120 g,
- g) vajcia - buď 3 žĺtky, alebo 1 celé,
- h) kyslá smotana - 35 g,
- i) instantná káva - 10 g.
Všetky potraviny musia byť pred varením zohriate a pri izbovej teplote.
Príprava cookies:
1. Mäkké osolené maslo vyšľaháme s práškom.
2. Pridávajte po jednom žĺtka a po každom zašľahajte zmes.
3. Zmes žĺtka a masla by mala byť homogénna.
4. Pridáme kyslú smotanu a kávu, ktorej zrnká je najlepšie najskôr pomlieť alebo potom dlhšie šľahať so zvyškom ingrediencií.
5. Do celkovej hmoty preosejeme všetky suché ingrediencie.
6. Zmes premiešajte vareškou. Cesto je lepkavé a musí sa ochladiť, zakryť filmom.Je lepšie to urobiť v noci, ale 3 hodiny budú stačiť.
7. Z vychladnutého cesta odštipnite požadovanú veľkosť a zviňte do podlhovastej fazule. Treba poznamenať, že čím menšie sú kávové sušienky, tým zaujímavejšie vyzerajú, ale budete musieť stráviť viac času na takom nepatrnom množstve. Optimálna veľkosť zvinutej fazule je 2,5-3 cm.
8. Zadnou stranou noža vytvorte hlbokú priehlbinu.
9. Kávové zrná položte na plech. Dôležité je nevysušiť ich – stačí 10 minút. pri zohriatí rúry na 190 stupňov.
Ešte horúce sušienky pre milovníkov kávy majú jemnú štruktúru, no po vychladnutí sa vytvorí tenká kôrka, ktorá chráni stred pred vyschnutím.
S čím podávať tieto cookies? Odpoveď sa ponúka sama – samozrejme so šálkou kávy!
