Nie každý vie, ako nasoliť bravčové mäso. Ale to nie je taká ošemetná vec. Stačí sa zásobiť soľou a korením. A zvyšok vám povedia podrobné pokyny.
Výrobky na varenie:
- bravčový bôčik - 800 g;
- kuchynská soľ - 500 g;
- čerstvý cesnak - hlava;
- zmes papriky.
Pokyny na varenie
Cesnak rozdelíme na strúčiky a ošúpeme.
Bravčový bôčik umyjeme v čistej vode a nakrájame na malé kúsky. Mali by mať približne rovnakú veľkosť.
Nožom s ostrou špičkou urobíme do vnútra každého kúska kapsové zárezy.
Do každého vrecka vložte cesnak.
Nalejte soľ a korenie na tanier.
Zmiešať.
Ponorte každý kúsok hrude do výslednej aromatickej soli. Robíme to opatrne a zo všetkých strán.
Potom tieto kúsky položíme na dno malého hrnca. Pevne ich pritlačíme k sebe. Hrudník necháme jeden deň v chlade osoliť.
Potom môžete mäso ochutnať.Ak chcete podávať, nakrájajte ho na tenké plátky. Horčica a čierny chlieb sú skvelé doplnky.
Užitočné tipy:
- Môžete použiť nielen hruď, ale aj iné mäso. Bude to tiež chutné.
- Môžete si kúpiť špeciálnu sadu korenín na solenie bravčovej masti.
- Bežnú soľ a korenie je možné nahradiť špeciálnou soľou, ktorá sa predáva už zmiešaná s rôznymi bylinkami.
