Najprv je potrebné všetky ryby vypitvať, vyčistiť a odvážiť.
Ingrediencie na 1 kg rýb:
- soľ - 1,5 lyžičky,
- rast. olej - 100 ml,
- nové korenie a hrášok s horkou paprikou - každý po niekoľkých kusoch,
- bobkový list - 1 list na pohár.
Celá ryba sa zmestí do 2 pollitrových pohárov.
Príprava:
1. Jatočné telá rýb nakrájame na kúsky, posolíme. Aby sa zabezpečilo jeho rovnomerné rozloženie, dôkladne ho premiešajte s rybou.
2. Korenie vložte do čistých pohárov (nemusíte ich sterilizovať).
3. Usporiadajte ryby.
4. Plech na pečenie prikryte uterákom, nalejte trochu vody a položte tam poháre s rybami.
5. Odstráňte gumičky z lemovacích viečok, inak po dlhšom zahrievaní stvrdnú a skrehnú.
6. Poháre prikryte pripravenými viečkami.
7. Konzervu najskôr hodinu dusíme pri 110 stupňoch, potom ďalšiu hodinu pri 150 stupňoch, potom do každej nádoby pridáme 50 ml rastlinného oleja a dolejeme na vrch vodu.
8.Pošlite konzervovanú rybu späť, aby sa dusila v rúre. Tentokrát 2 hodiny pri rovnakých 150 stupňoch.
Zostáva len zrolovať viečka zaváracích pohárov a uzáver vychladnúť.
Ryba bude pokrytá rôsolom a maslom. Tieto konzervované potraviny možno skladovať pri izbovej teplote. Všetky kosti zmäkli a sú veľmi mäkké, takže rybu môžete jesť perami!
Vyskúšajte, dobrú chuť!
