Mastná, jemne solená makrela, marinovaná v aromatickej kompozícii, sa varí prekvapivo rýchlo - po 2,5 hodinách ju môžete jesť. Rybie filé je navyše také chutné, že nie je možné zastaviť sa len pri niekoľkých kúskoch!
Ingrediencie:
- a) mrazená makrela akejkoľvek veľkosti - 2 ks.,
- b) cukor - polievková lyžica,
- c) vínny ocot - 1,5 lyžice. lyžice,
- d) rafinovaný olej - 5 polievkových lyžíc. lyžice,
- e) soľ - polievková lyžica,
- f) dobré korenie na ryby - 1,5 lyžice. lyžice
Varenie lahodnej marinovanej makrely
1. Kým makrela nie je úplne rozmrazená, je potrebné ju rozobrať na filé - v tomto stave sa ľahšie krája a nerozpadáva sa. Aby ste to urobili, po odstránení hlavy a chvosta prejdite nožom pozdĺž hrebeňa a odstráňte ho spolu s rebrovými kosťami.
2. Filet nakrájame na 2,5 cm kúsky.
3. Vložte ich do vhodnej nádoby tesne k sebe, kožou nadol.
4. Na marinádu zmiešame všetky ingrediencie.
5. Výslednou zmesou natrite celú rybu.
6. Formu zakryte fóliou a nechajte 2-3 hodiny v chladničke.
Pred podávaním nakladané kúsky makrely zľahka opláchnite a položte na tanier. Navrch dáme cibuľku.Najlepšie je jesť túto jemne nasolenú rybu s varenými zemiakmi.
Vyskúšajte, dobrú chuť!
