Dosť nepríjemným momentom pri príprave domácej tlačenky je príprava a plnenie čriev či žalúdka. Je oveľa jednoduchšie použiť namiesto toho obyčajnú plastovú fľašu. Chuť tlačenky bude rovnaká a varenie zaberie menej času.
Ingrediencie:
- bravčové kolienka - 2 ks. (3,5 kg);
- cibuľa - 1 ks;
- bobkový list - 2-3 ks;
- čierne korenie - 4-6 hrách;
- soľ - 2 polievkové lyžice;
- cesnak - 10 strúčikov.
Proces prípravy tlačenky vo fľaši
Bravčové stehná je potrebné nakrájať na zvládnuteľné kúsky, vložiť do panvice a naplniť vodou.
Po hodine sa voda vymení a navrch sa pridá celá cibuľa, bobkový list, pár zrniek korenia a soľ. Panvica je nastavená na minimálnu teplotu. Musíte variť stopku 3,5-4 hodiny.
Varené mäso sa vyberie z vývaru. Po vychladnutí sa prstami odtrháva od kostí. Je potrebné rozdeliť na stredné a veľké kusy.
Vytlačí sa na ne cesnak a zaleje sa naberačkou vývaru.
Potom sa všetko premieša a prenesie do plastovej fľaše s odrezaným hrdlom.
Budete potrebovať 2 fľaše. Namiesto toho môžete použiť odrezaný balíček kefíru alebo šťavy.
Mäsová hmota sa pravidelne zhutňuje lyžičkou. Na vrchu nechajte trochu miesta na pridanie pár lyžíc vývaru. Potom je fľaša zabalená do lepiacej fólie a odoslaná do chladničky. Po 6-8 hodinách je tlačenka hotová.
Ostáva už len fľašu pozdĺžne rozrezať a vybrať.
Vďaka vývaru sa tlačenka dobre drží aj bez čriev či žalúdka.
