Ak máte radi pikantné jemne nasolené ryby, tak tento recept určite vyskúšajte. Takto pripravená makrela je perfektne uložená v mrazničke a po rozrezaní sa rozmrazí doslova za pár minút, takže ju môžete jesť hneď aj po mesiaci.
Ingrediencie:
- makrela - 2 ks;
- soľ - 1 lyžička;
- cukor - 0,5 lyžičky;
- cesnak - 4 strúčiky;
- bobkový list - 4 ks;
- mletá paprika - 0,5 lyžičky;
- mletý koriander - 0,5 lyžičky.
Proces prípravy jemne solenej makrely
Najprv odrežeme plutvy a odrežeme chvost.
Makrela je nakrájaná na filé.
Je dôležité starostlivo odstrániť všetky kosti.
Ďalej to musíte osoliť. Za týmto účelom posypte filé na oboch stranách zmesou soli a cukru.
Potom sa potrie rozotretým cesnakom.
Na vrch filé dáme zmes korenia, koriandra a nadrobno nakrájaných bobkových listov.
Potom sa kusy naskladajú do párov na seba a pevne zabalia do lepiacej fólie.
Zabalenú rybu treba osoliť 3 hodiny pri izbovej teplote alebo cez noc v chladničke.
Potom sa musí zmraziť v mrazničke na 2-3 hodiny a jedlo je pripravené na konzumáciu.
Mrazená makrela je nakrájaná na tenké plátky.Pri izbovej teplote sa veľmi rýchlo zohrejú a zmäknú. Toto jedlo sa skvele hodí k vareným zemiakom, alebo ho môžete jesť jednoducho s chlebom.
