Môžete pripraviť viacvrstvové lokše na mäsové jedlá alebo len mlieko. Neuveríte, aké chutné pečivo získate jednoduchým rozmiešaním múky vo vriacej vode.
Ingrediencie:
- múka - 700 g;
- soľ - 1 lyžička;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- vriaca voda - 500 ml;
- maslo na mazanie.
Proces výroby plochých chlebov
Do múky sa pridá soľ a cukor a všetko sa zmieša.
Potom sa v strede vytvorí priehlbina a do nej sa naleje vriaca voda.
Cesto sa miesi najskôr lyžicou a keď sa voda vsiakne, dá sa už miesiť aj ručne.
Vďaka vriacej vode bude oveľa vláčnejšia ako pri miesení v studenej vode. Po miesení ho treba prikryť a nechať 15 minút, aby sa lepok napučal.
Ďalej sa hmota rozdelí na 8 kusov a z nich sa vytvarujú guľôčky. Na 10-15 minút ich treba zakryť, aby cesto opäť získalo vláčnosť.
Potom sa každá guľka jedna po druhej posype múkou a valčekom sa vyvaľká na veľký, takmer priehľadný koláč.
Vyvaľkané cesto pomastíme rozohriatym mäkkým maslom, potom zľahka posypeme múkou, aby sa neroztieklo.Potom sa koláč prehne zo strán do stredu a vrch sa opäť natrie maslom.
Potom je potrebné znova zložiť zo strán, ale na druhej strane. V dôsledku toho je potrebné vytvoriť štvorec, takže v prípade potreby sa cesto v širokých oblastiach prekrýva.
Obálky cesta sa vyvaľkajú pomocou valčeka na veľkosť veľkej panvice. Potom sa zohreje a pomastí maslom.
Na to sa poukladajú lokše a vyprážajú sa do zlatista z každej strany.
