Upečte merlúzu v rúre rýchlo, zdravo a chutne

Jednou z najdietnejších a najchutnejších rýb je, samozrejme, merlúza. Je tak všestranný, že ho môžete vyprážať na panvici ako celé filé alebo nakrájaný na kúsky, upiecť v rúre na plechu a v alobale, podusiť so zeleninou alebo v paradajkovom pretlaku, prevariť a pripraviť báječný aromatická ľahká rybia polievka. Merlúza sa hodí k mnohým prílohám. Je doplnená a vylepšená rôznymi koreninami. Tento recept na merlúzu je neuveriteľne jednoduchý a dá sa pripraviť za 15 minút (ak je, samozrejme, merlúza čerstvá alebo už rozmrazená).

Ingrediencie:

• - jatočné telo merlúzy bez hlavy a vnútorností, rozmrazené alebo čerstvé;
  
• - vetvička čerstvého rozmarínu;
  
• - hrubá soľ;
  
• - nahrubo mleté ​​čierne korenie alebo zmes papriky.

Varenie merlúzy v rúre

1. Zapnite rúru na 180C.
2. Telo merlúzy dobre opláchnite pod tečúcou vodou, odstráňte všetky vnútornosti, oddeľte filé od kosti, aby ste získali dve rovnaké polovice. Môžete si kúpiť už pripravené filé - potom sa krok rezania preskočí. Ak má merlúza hlavu, musí sa odrezať, odstrániť vnútro a samotné telo sa musí dôkladne umyť. Ďalej ho nakrájame na filety rovnakým spôsobom ako korpus bez hlavy.


3. Z rolky odrežte alobal dvakrát dlhší ako malý plech na pečenie.Je to potrebné na to, aby sa merlúza umiestnila na fóliu a ryba bola prikrytá druhou časťou a zapečatená v obálke pre lepšie pečenie.
4. Suchý plech na pečenie prikryjeme alobalom tak, aby lesklá časť bola na vonkajšej strane a zostala ešte polovica na prikrytie mimo plechu.

5. Čisté rybie filé položíme na alobal, postrúhame hrubozrnnou soľou, posypeme korením alebo ich zmesou a rovnomerne potrieme lístkami rozmarínu, ktoré sme predtým vybrali z vetvičky a umyli.

6. Prikryjeme merlúzu druhou časťou fólie, okraje opatrne zabalíme, aby z obálky neunikala para. V opačnom prípade filé vyschne.
7. Obálku vložíme na plech do vyhriatej rúry a pečieme 10-15 minút podľa výkonu rúry a veľkosti korpusu.

8. Toto jedlo je skvelé pri diéte alebo neskorej večeri. Hotovú merlúzu s rozmarínom a korením môžeme dochutiť trochou olivového oleja a citrónovej šťavy.

Dobrú chuť!