Ak máte radi vyprážané koláče z obchodu, ale nemôžete ich urobiť sami, použite tento recept. Tie sú podľa neho zaručene dokonalé. Navyše je veľmi jednoduché ich takto vyrezávať.
Ingrediencie
Ingrediencie na cesto:
- vriaca voda - 250 ml;
- teplá voda - 250 ml;
- lisované droždie - 25 g. (alebo 10 gramov suchého);
- soľ - 1 lyžička;
- cukor - 1 lyžička;
- múka - 700 g;
- slnečnicový olej - 2 lyžice.
Ingrediencie na náplň:
- kapusta - 500 g;
- mrkva - 200 g;
- cibuľa - 1 ks;
- paradajková pasta - 2 polievkové lyžice;
- soľ a korenie podľa chuti.
Proces výroby koláčov
Naplňte nádobu pohárom vriacej vody a pridajte 4-5 polievkových lyžíc. múky. Vymiesime cesto z choux a necháme 5 minút vychladnúť.
Potom pridajte teplú vodu, soľ, cukor a droždie.
Po rozpustení droždia pridáme zvyšnú múku.
Na vymiesené cesto nalejeme 2 polievkové lyžice. slnečnicový olej a znova ho premiešajte. Potom ho odložte na 40 minút na teplé miesto a prikryte.
V tejto dobe nalejte nakrájanú cibuľu, strúhanú mrkvu a strúhanú kapustu do panvice s rastlinným olejom.Musíte ich dusiť pod zatvoreným vekom 2 minúty, kým nezmäknú. Potom pridajte paradajkovú pastu a korenie. Za 10-15 minút bude náplň hotová.
Vyzreté cesto rozdelíme na 12 častí. Každý kúsok zrolujte do gule. Musia byť namazané olejom a pokryté filmom, aby sa zabránilo ich poveternostným vplyvom.
Jeden po druhom sa kúsky vyvaľkajú pomocou valčeka. Potom na cesto položte vychladnutú alebo teplú, ale nie horúcu plnku. Koláče sú zabalené v tube. Cesto sa na okrajoch zlepuje.
Formované koláče by mali byť pokryté fóliou na 10 minút, aby sa cesto mohlo znova vykysnúť. Musíte vyprážať na vysokej teplote vo veľkom množstve predhriateho oleja.
Hotové koláče položte na obrúsky, aby ste odstránili prebytočný tuk.
