Akákoľvek ryba je pre telo veľmi prospešná. Ale sleď je jednou z najtučnejších rýb, čo znamená, že bude obsahovať viac zdravého rybieho oleja. Nie nadarmo bol tento druh rýb zaradený do stravy v materských školách ešte v sovietskych časoch. Ale veľa ľudí nemá rád sleď, pretože má veľa kostí. Ale cesta z tejto situácie je jednoduchá: musíte pripraviť konzervy zo sleďa. V tejto forme môžu byť ryby konzumované bez strachu, že narazia na kosť. A dnešný recept vám ukáže, ako rýchlo oddeliť slede od kostí a ako pripraviť konzervy zo sleďov v citrónovej šťave.
Na prípravu budete potrebovať:
- - 1 citrón;
- - Cibuľa
- - 1 polievková lyžica rastlinného oleja;
- - veľký sleď.
Príprava konzervovaných sleďov v citrónovej marináde
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na pol krúžky alebo perie.
Citrón nakrájajte na štvrtiny.
Keď sú tieto ingrediencie pripravené, môžete prejsť k rybe.
Sleď musí byť zbavený hlavy a zbavený vnútorností.
Potom urobte rez pozdĺž chrbta a odstráňte kožu, pričom súčasne odstráňte chrbtovú plutvu.
Teraz zostáva len odstrániť kosti zo sleďa. Je to jednoduchšie, ako sa zdá.Na chrbte ryby je už po odstránení kože rez, čo znamená, že z tohto rezu stačí stiahnuť polovicu rybieho tela.
A potom urobte to isté so svojou polovičkou.
Výsledkom sú dve rybie filé a samostatná chrbtica s kosťami.
Rybie filé nakrájajte na kúsky.
Veľkosť dielikov môže byť ľubovoľná, podľa toho, čo sa vám najviac páči. V tomto recepte sú kúsky sleďa dostatočne veľké na to, aby sa dali ľahko napichnúť na vidličku ako rybie občerstvenie.
Keď sú ryby, citrón a cibuľa pripravené, môžete pristúpiť priamo k príprave konzerv.
Aby ste to urobili, musíte si vziať akúkoľvek nádobu s vekom. Môže to byť nádoba na jedlo, sklenená nádoba alebo obyčajné vedro na majonézu.
Prvá vrstva sleďa je položená na dne nádoby.
Potom sa sleď bohato pokvapká citrónovou šťavou vytlačenou z každej citrónovej štvrtiny. A samotné plátky citróna sú umiestnené na vrchu v ďalšej vrstve.
Nasleduje vrstva cibule.
Vrstvy sa potom opakujú, kým sa neminú všetky ingrediencie.
Je dôležité, aby bol každý kúsok ryby posypaný citrónovou šťavou. Bude to rovnaká citrónová marináda.
Nakoniec musíte do nádoby pridať lyžicu rastlinného oleja.
Pevne zatvorte veko. A potom nádobu niekoľkokrát otočte hore dnom. Je to potrebné, aby sa citrónová šťava zmiešala s rastlinným olejom a každý kúsok ryby bol namočený v tejto zmesi.
Potom musí byť nádoba s rybami vložená do chladničky na niekoľko hodín, alebo ešte lepšie cez noc, aj keď po 3-4 hodinách budú konzervy pripravené.
Dobrú chuť!
