Všeobecne sa uznáva, že sleď je vhodný len na nakladanie alebo do šalátu sleďov pod kožuchom. V skutočnosti je táto ryba skvelá na vyprážanie alebo pečenie. Ak ste ešte nikdy neskúšali pečený sleď, odporúčam vám to vyskúšať.
Stojí za to venovať pozornosť skutočnosti, že sleď je jednou z najtučnejších rýb. Táto ryba obsahuje 18 g bielkovín na 100 g. Okrem toho sleď obsahuje veľké množstvo vitamínov B, E, D, PP, ako aj minerálov: draslík, vápnik, horčík, sodík, fosfor, železo a jód. Vo všeobecnosti úplná výhoda.
Takže sa s vami podelím o skvelý a hlavne jednoduchý recept.
Ingrediencie
Na prípravu pečeného sleďa budeme potrebovať:
- 1 sleď;
- 0,5 citróna;
- 1 malá cibuľa;
- korenie;
- soľ;
- zeleninový olej.
Recept na pečenie sleďa v rúre krok za krokom:
1. Sleďovi rozrežte brucho a odstráňte vnútornosti. Korpus opláchneme tečúcou vodou.
2. Pomastíme soľou a korením.
3. Na plech položte plátky citróna a cibule. Na vrch položte korpus. Plátky citróna ochránia spodnú časť sleďa pred nadmerným vystavením teplotám. Takto sa nám ryba prepečie rovnomerne zo všetkých strán.
4.Do brucha vložíme aj plátky citróna a cibule.
5. Rybu polejte malým množstvom oleja, aby nebola príliš suchá.
6. Vložte do rúry na 20-25 minút. Pečieme pri teplote 170-180 stupňov.
Pečený sleď je pripravený. Chcem povedať, že vďaka pečeniu sa ryba nestane tak mastnou ako obyčajný slaný sleď.
V každom prípade, aby ste ocenili chuť jedla, musíte to vyskúšať.
Veľmi sa mi páčili ryby. Dá sa piecť aj na grile. Jedinou nevýhodou je prítomnosť malých kostí.
