Ako chutne nakladať slede? Túto otázku si kladie veľa žien v domácnosti. Existuje mnoho spôsobov solenia sleďov, ale väčšinou ide o metódy soľanky. Zvyčajne sú náročné na prácu, vyžadujú ďalšie nádoby, vodu a veľa miesta. Sleď navrhujem nasoliť suchou metódou. Je to veľmi pohodlné, rýchle a chutné. Ukážem vám tri rôzne spôsoby morenia a vy si vyberiete ten, ktorý sa vám najviac páči. Alebo ako beriem na vedomie všetky tri metódy naraz.
Takže, začnime.
Prvá metóda: najjednoduchšia a najrýchlejšia
Ingrediencie:
- čerstvý mrazený sleď - 1 kus;
- soľ - 0,5 lyžičky;
- cukor - 1 gram;
- bobkový list - 1 kus;
- čierne korenie v hrášku - 8 kusov.
Rybe odrežte hlavu a chvost.
Ostrým nožom rozrežeme brucho sleďa a odstránime vnútornosti.
Rybu opláchnite pod tečúcou studenou vodou. Opatrne odstráňte chrbticu.
Rybu posypte soľou, cukrom a korením. Rozložte bobkový list.
Zložte sleďa na polovicu.
Položte sleďa na tanier a zabaľte ho do vrecka. Vložte na deň do chladničky. Sleď je jemne solený, hustý a stredne pikantný.
Metóda dva: pikantné
Ingrediencie:
- čerstvý mrazený sleď - 1 kus;
- kamenná soľ - 0,5 lyžičky;
- granulovaný cukor - 2 gramy;
- hrubá paprika - 1 lyžička;
- čierne korenie - 8 kusov
- slnečnicový olej - 1 polievková lyžica.
Rybu očistite odstránením hlavy a chvosta. Odstráňte vnútornosti zo sleďa. Opláchnite a odstráňte kosti.
Bohato posypte korením, soľou a cukrom.
Uložíme na tanier a pokvapkáme olejom.
Zabaľte do vrecka a dajte na 24 hodín do chladničky.
Sleď vychádza zo sladkej papriky s veľmi bohatou chuťou.
Tretí spôsob: šťavnaté rolky
Ingrediencie:
- čerstvý mrazený sleď - 1 kus;
- soľ - 0,5 lyžičky;
- cukor - 1 gram;
- citrón - 0,5 kusov;
- mleté čierne korenie - 1 gram.
Sleď nakrájajte: odstráňte hlavu, chvost a vnútornosti. Rybu umyte pod tečúcou studenou vodou.
Oslobodte ryby od chrbtice a veľkých kostí. Vytlačte šťavu z polovice citróna priamo na rybu.
Osolíme, okoreníme a posypeme cukrom.
Zvinieme korpus do rolády. Zabaľte ho do vrecka a vložte do chladničky.
Nechajte sleď stáť jeden deň. Sleď je jemný a jemne osolený.
Sleď nakrájajte na kúsky a podávajte.
Výborne sa hodí k vareným zemiakom. Takýto krásny sleď ozdobí bežnú večeru aj sviatočný stôl.
Mega metóda: Ako olúpať vykostené filety sleďa za pár minút - https://skn.washerhouse.com/4858-kak-pochistit-seledku-tri-bystryh-sposoba.html
