Varené kura sa používa v mnohých receptoch a ženy v domácnosti ho zvyknú variť v hrnci na sporáku. Často sa však stáva, že prsník vyjde suchý a vy musíte byť neustále nablízku, zbierať vodný kameň a uistiť sa, že vývar je čistý. Ale je oveľa jednoduchšie a rýchlejšie variť kuracie prsia v mikrovlnnej rúre. Mäso je jemné a šťavnaté už za 10-15 minút. A problémy nie sú ani s vodným kameňom, ten sa usadzuje na stenách riadu, ostáva už len precediť absolútne priehľadný bohatý zlatý vývar. Určite vyskúšajte a takto prsia určite uvaríte.
Ingrediencie:
- kuracie prsia 1 ks. (600 g)
- voda 1 l.
- kurkuma 0,25 lyžičky
- soľ 0,25 lyžičky
- bobkový list 1-2 ks.
- nové korenie 2-3 ks.
Ako pripraviť šťavnaté prsia
Pripravte si všetko, čo potrebujete. Opláchnite prsia, neodstraňujte kožu, bude to bohatší vývar. Vložte kurča do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry. Pridajte korenie a soľ.
Na naplnenie vodou. Ak použijete vriacu vodu, čas varenia sa skráti o tretinu.
Vložte do mikrovlnnej rúry, prikryte pokrievkou alebo tanierom. Zapnite maximálny výkon, najčastejšie je to 800 W, čas 12 minút. Z toho sú 3 minúty na varenie tekutiny, zvyšok je priamo na varenie. To znamená, že ak si vezmete len prevarenú vodu, nastavte ju na 8 minút naraz.
Po skončení programu nechajte prsník v zatvorenej mikrovlnke ešte aspoň 5 minút, alebo ešte lepšie dlhšie, kým úplne nevychladne. Takto bude mäso hotové a navyše absorbuje časť aromatického vývaru.
Ale keď to robíte prvýkrát, je lepšie ho okamžite vybrať a prepichnúť na najhrubšom mieste. Ak vyteká číra šťava, prsia sú hotové; ak sú ružové, mali by ste zapnúť mikrovlnnú rúru na ďalšiu minútu alebo dve.
Odstráňte kurča z tekutiny.
Kuracie prsia v mikrovlnnej rúre sú jemné a šťavnaté. Mäso je možné použiť do šalátov, sendvičov a pridávať do rôznych príloh. Vývar precedíme cez gázu. Je transparentný, bohatý a veľmi aromatický. Ak k tomu pridáte nakrájanú zeleninu a vrátite ju na pár minút do mikrovlnky, vznikne z toho vynikajúca polievka.
