Ľahká, ale zároveň uspokojujúca pizza, ktorej náplň sa môže líšiť od klobásy, mäsa, húb až po paradajky a syr, sa vyrába na cuketovom cestíčku s minimálnym množstvom múky. Cuketový základ vyprážaný na panvici pripomína zeleninový kastról alebo palacinky, čo dokonale ladí s klasickou pizzovou náplňou.
Suroviny na panvicu d = 28 cm:
- a) cuketa - 350 g,
- b) múka - 60 g,
- c) kyslá smotana - 35 g,
- d) vajcia - 1 ks,
- e) malé paradajky - 2 ks.,
- e) huby vyprážané s cibuľou - 120 g,
- g) syr - 90 g,
- h) bazalka - 4 g,
- i) cesnak - 2 strúčiky,
- j) petržlen - zväzok.
Príprava bude trvať asi 15 minút:
1. Cuketu nastrúhame bez odstránenia mladej šupky. Dochutíme soľou a necháme zatiaľ bokom.
2. Medzitým začnite plniť pizzu. Paradajky nakrájame na plátky.
3. Nasekajte cesnak nožom.
4. Syr nastrúhame.
5. Za tento čas cuketa pustila šťavu. Rukami ich vyžmýkame a preložíme do čistej misy.
6. K cuketovým hoblinám pridáme vajíčko a kyslú smotanu.
7. Pridajte nasekanú petržlenovú vňať a múku. Nepridávajte viac soli - v cukete jej zostalo dosť. Všetko premiešame.
8.Panvicu zľahka naolejujte a nalejte cuketové cesto. Rozložte ho rovnomerne po celom priemere. Zeleninový základ na pizzu dusíme pod pokrievkou 10 minút.
9. Potom cuketovú placku otočte na pokrievku alebo veľký tanier.
10. Zatlačte ho neopraženou stranou späť do panvice, posypte cesnakom a bazalkou.
11. Posypeme polovicou pripraveného syra.
12. Umiestnite huby.
13. Úplne ich zakryte plátkami paradajok.
14. Tie sa zase pokryjú zvyšným syrom.
15. Cuketovú pizzu na pár minút prikryte, kým sa syr úplne neroztopí. Túto fázu môžete nahradiť rúrou, pričom vrchnú vrstvu mierne zhnednete.
Pizza na báze cukety je veľmi šťavnatá a má vyváženú chuť, ktorá zostáva príjemná aj po vychladnutí.
Vyskúšajte, dobrú chuť!
