Cuketa je cenovo dostupný a zdravý produkt. Z tejto zeleniny môžete pripraviť veľa zaujímavých jedál. Ak ste unavení z obvyklého squashového kaviáru a palaciniek, pripravte si nakladanú tekvicu na zimu podľa pôvodného receptu. Z jednoduchých, bežne dostupných produktov sa získa jedlo s nezvyčajnou chuťou. Mladá cuketa z konzervy chutne chrumká v zuboch a chuťou prekvapivo pripomína nakladané huby.
Požadované produkty:
- cuketa - 1,5 kg,
- cukor - 100 g,
- rastlinný olej - 70 ml,
- 9% ocot - 30 ml,
- soľ - 20 g,
- kôprové semienko - 20 g,
- mletá paprika - 10 g,
- cesnak - 8-10 veľkých strúčikov.
Príprava:
Umytú cuketu zbavíme šupky. Odstráňte veľké tvrdé semená.
Zeleninu nakrájame na približne rovnaké kocky.
Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno.
Do nádoby vložte kocky cukety, cesnak a kôprové semienka.
Nalejte soľ, cukor a korenie, nalejte olej a ocot.
Suroviny zmiešame drevenou vareškou.
Nádobu uzavrieme vekom a necháme 2-3 hodiny lúhovať na teplom mieste. Počas tohto obdobia sa uvoľní potrebné množstvo soľanky.
Vložte cuketu do čistých pohárov a naplňte soľankou.
Poháre zakryte sterilizovanými viečkami. Na dno hlbokej panvice položte bavlnený obrúsok, položte poháre a naplňte vodou až po hrdlo.
Nechajte zovrieť vodu, znížte teplotu na minimum a poháre sterilizujte 10 minút.
Pevne zaskrutkujte viečka. Poháre otočíme a položíme ich na viečka. Prikryte teplou prikrývkou.
Úplne vychladnuté zaváracie poháre cukety skladujte na chladnom mieste.
