Grilovaná makrela je skvelý nápad na piknik. Kebab je bežná vec a mäsom na grile nikoho neprekvapíte. Ale ak smažíte ryby, môžete prekvapiť seba aj svojich hostí.
Makrela je vhodná na solenie. Mnoho ľudí ho odmieta kupovať na vyprážanie, pretože... ukáže sa to suché. Existujú však tajomstvá, ktoré vám pomôžu urobiť túto rybu chutnú a šťavnatú.
Ingrediencie
Aby bola grilovaná makrela šťavnatá, nebudeme ju krájať na kúsky. Necháme v celku, len vypitváme a marinujeme.
Na marinádu budete potrebovať cesnak a majonézu. Nič extra. Pokusom a omylom som našiel svoj recept a teraz je to obľúbená rybia marináda našej rodiny.
Berieme makrelu v pomere 1 ryba na osobu. Nemali by ste ho úplne rozmrazovať, pretože zmäkne a je ťažké ho spracovať.
Marinujte makrelu na grilovanie
Mierne rozmrazenú makrelu očistíme od vnútorností, plutiev, chvosta a hlavy. Filmy zvnútra umyjeme a odstránime.
Cesnak ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Na makrelu položte cesnak a majonézu. Soľ. Rybu natrite zvnútra aj zvonka.
Rybu necháme chvíľu marinovať, aspoň pol hodiny. Makrela je marinovaná. Opečte na grile do zlatista. Ryba sa rýchlo uvarí.
Makrela bola šťavnatá, aromatická a chutná.
