Po prvé, poďme zistiť, čo je hobľovanie. Ukazuje sa, že je to veľmi jednoduché. Stroganina je na tenké plátky nakrájaná mrazená ryba alebo zvieracie mäso. Stroganina je jedným z hlavných jedál národov severu, čo vzhľadom na ich teplotu nie je prekvapujúce. Dnes pripravujeme makrelovú stroganinu.
Ingrediencie:
- - makrela - 1 ks,
- - soľ - 0,5 lyžičky,
- - cesnak - 3 strúčiky.
Budeme potrebovať aj potravinovú fóliu a ostrý nôž.
Postup prípravy makrelovej stroganiny krok za krokom
Rozmrazte makrelu a nakrájajte ju na filé.
Cesnak ošúpeme a prelisujeme lisom na cesnak.
Filet z makrely položíme kožou nadol, osolíme a pomastíme cesnakovou pastou.
Preložíme ich k sebe tak, aby šupka bola na vonkajšej strane.
Pevne zabaľte do niekoľkých vrstiev potravinovej fólie.
Ak chcete rybu marinovať, nechajte ju niekoľko hodín v chladničke a potom ju presuňte do mrazničky. Do 24 hodín bude makrela veľmi zmrazená. Vezmeme ostrý nôž a jemne ho nasekáme - oholíme.
Navrch môžete posypať čerstvo mletým čiernym korením.
Chutí najmä s mladými varenými zemiakmi, aj keď ako predjedlo v širšom zmysle slova je tiež výborné!
Dobrú chuť!
