Existujú desiatky marinád na kebab, ktoré dokážu ozvláštniť a nevšedne ozvláštniť jeho chuť. Ak je bežné grilovanie už nudné a chcete, aby bolo mäso šťavnatejšie a nemáte čas ho vylúhovať v marináde, môžete experimentovať a vyskúšať marinovanie vo vriacej vode. Uzbecký priateľ sa podelil o tento úžasný recept, za ktorý mu veľmi pekne ďakujem.
Čo budete potrebovať:
- akékoľvek mäkké mäso;
- korenie podľa vlastného vkusu alebo hotové korenie;
- soľ;
- zeleninový olej;
- vriaca voda.
Proces marinovania šašliku vo vriacej vode
Mäso je nakrájané na kúsky ako obvykle.
Potom v samostatnej nádobe na množstvo použitého mäsa musíte zmiešať korenie a soľ.
Potom pridajte do korenia vriacu vodu a slnečnicový olej.
Na 1 kg mäsa budete potrebovať približne 100 ml vriacej vody a 25 g oleja.
Pripravená marináda sa naleje do nakrájaného mäsa a rýchlo sa mieša, kým nevychladne. Vďaka tomu, že je voda horúca, bude sa veľmi dobre vstrebávať.
A po 3 hodinách môže byť mäso navlečené na špízy a vyprážané.
Táto marináda vám nedovolí získať suchý kebab bez chuti, aj keď marinovanie trvá len pár hodín. Chuť kebabu bude napriek absencii cibule celkom slušná.
