Ingrediencie
Takže budete potrebovať nasledujúcu sadu produktov a korenín:
- - kuracie filety 800 g;
- - cesnak 5-6 strúčikov;
- - potravinárska želatína 30 g;
- - soľ a iné obľúbené koreniny podľa chuti (v tomto prípade je to paprika, zmes papriky a všestranné korenie).
Varenie kuracie klobásy
Kuracie filé sa musí dobre umyť a nakrájať na malé kúsky s veľkosťou približne 1-1,5 cm.
Takpovediac nasekajte ju tak, aby bola klobása skutočne „sekaným mäsom“. Keď je všetko mäso nakrájané na kocky, môžete prejsť na ďalší krok.
Cesnak sa musí olúpať a potom nastrúhať na jemnom strúhadle.
Želatínu namočíme do studenej vody.
A keď napučí, pridajte ho ku kuraciemu filé spolu s cesnakom. Pridajte tam jednu čajovú lyžičku každého druhu pripraveného korenia.
Potom všetko dôkladne premiešame.
Kuracie filé položte na potravinovú fóliu a vytvorte klobásu.
A potom ho zabaľte do niekoľkých vrstiev potravinovej fólie.
Potom už zostáva len uvariť domácu klobásu. Môžete to urobiť na sporáku (50-60 minút vo vriacej vode) alebo v pomalom hrnci. Čo je pre vás výhodnejšie.
Keď je klobása hotová, musí sa vybrať z panvice a ponechať vo fólii, kým úplne nevychladne.
A potom ho vložte na niekoľko hodín do chladničky. Ak klobásu urobíte večer, bude hotová do rána.
Teraz z nej môžete odstrániť potravinovú fóliu a nakrájať klobásu na sendviče.
Ľahko sa reže. A aj na tenkých plátkoch drží tvar. Preto sa takáto klobása môže dokonca podávať hosťom. Vyzerá celkom reprezentatívne. A hlavne je všetko prírodné, bez konzervantov.
Dobrú chuť!
