Snackové produkty:
- - bravčové koleno - 2 ks. (2-2,5 kg);
- - horká paprika (hrášok) - 10 ks;
- - nové korenie (hrach) - 10 ks;
- - bobkový list - 2 ks;
- - cesnak - 2-3 strúčiky;
- - soľ - 2 lyžice. l. (alebo podľa chuti).
Príprava tlačenky
Koleno pripravíme, umyjeme, očistíme, všetko nepotrebné vykrojíme. Ak je kĺb veľký, musí byť rozdelený na dve časti.
Umiestnite stopku do pripravenej veľkej panvice. Naplňte studenou vodou, kým nezakryje mäso. Nechajte to takto jednu hodinu. Po hodine vodu vypustite.
Naplňte výrobky opäť čistou vodou. Podľa chuti osolíme, pridáme bobkový list, horčinu a nové korenie.
Niekoľko strúčikov cesnaku je potrebné jemne nasekať alebo pretlačiť lisom, bude to potrebné neskôr.
Varte stopku do mäkka, bude to trvať 2-3,5 hodiny, v závislosti od hmotnosti produktu.
Hotové mäso dáme do misy a necháme úplne vychladnúť.
Mäso oddelíme od kosti a rozdelíme na ľubovoľné kúsky. Pridajte pár naberačiek vývaru a predtým pripravený cesnak. Zmes ochutnáme, podľa potreby dosolíme a všetko dobre premiešame.
Pripravíme si plastovú 1,5 litrovú fľašu rovnomerného tvaru a odrežeme jej vrchnú časť.
Naplňte fľašu mäsovou zmesou až po samý vrch. Pravidelne stláčajte mäso lyžičkou. Mäso by malo byť naliate vývarom na vrch, aby horná vrstva nevyschla.
Fľaša by mala byť pokrytá lepiacou fóliou a mala by byť v chladničke najmenej 8 hodín alebo najlepšie cez noc.
Saltison dokonale zamrzol a je potrebné ho vybrať z fľaše.
Pomocou kuchynských nožníc odrežte plastovú fľašu a vyberte hotovú tlačenku.
Hotové jedlo musí byť zabalené do potravinovej fólie a uložené v chladničke.
Saltison mäsový snack je pripravený. Je ideálny na sendviče na občerstvenie a dokonca aj na sviatočný stôl.
Predjedlo bude vyzerať ešte slávnostnejšie a elegantnejšie, ak pridáte olivy alebo čierne olivy a svetlé plátky papriky. Ale toto je voliteľné.
