Kalmáre krúžky v cestíčku

Čo môžete variť z chobotnice? Dusíme so zeleninou, robíme rezne alebo plníme ryžou a vajíčkami. Jednoduchá a rýchla je aj príprava vyprážaných krúžkov. Zvonku sú chrumkavé a vo vnútri veľmi mäkké. Toto jedlo chutí ako to, čo sa podáva v čínskej kaviarni.

Produkty:

• 5 jatočných tiel chobotnice,
  
  
  
  
• strúhanka,
  
• 2 vajcia,
  
  
  
  
• múka,
  
  
  
  
• soľ,
  
• sušený cesnak,
  
• rastlinný olej na vyprážanie.

Kroky varenia:

1. Uvarte a očistite chobotnicu od filmov, vnútorností a chrbtice. Odrežte plutvy. Pripravené korpusy nakrájajte na tenké krúžky široké približne 1 centimeter.

2. Vajíčka rozšľaháme, trochu osolíme a pridáme k nim sušený cesnak.

3. Pripravíme si plech z múky zmiešanej so štipkou soli.
4. Na pečenie použite krekry z obchodu alebo domáce krekry. Sú potrebné pre chrumkavú kôrku.
5. Pripravte krúžky chobotnice na vyprážanie: najprv ich namočte do múky, potom do rozšľahaných vajec a potom ich obalte v strúhanke. Všetky pripravené krúžky položte na tanier, aby sa dali ľahko a rýchlo vyprážať.

6. V zahriatom rastlinnom oleji smažte pripravené krúžky na oboch stranách. Smažte na miernom ohni, zakryté, pretože chobotnica má vlastnosť „streľby“.

7.Kalmáre je vhodné podávať horúce, no rovnako chutné a aromatické je aj vychladnuté.