Tento recept je jedinečný v tom, že na prípravu najchutnejšieho uzbeckého chleba sa nepoužíva tandoor alebo dokonca rúra. Pečenie sa vykonáva vo veľkej kotlíkovej nádobe alebo vo veľkej hliníkovej panvici s vydutým vekom. Všetky akcie prebiehajú priamo na plynovom sporáku.
Ingrediencie:
- 250 ml. teplá voda;
- 1 lyžička Sahara;
- 1 lyžička droždie;
- 500 gr. prémiová múka;
- 1,5 lyžičky. soľ;
- 20 ml. zeleninový olej;
- 1 vajce;
- biely sezam.
Príprava uzbeckého chleba:
Nalejte teplú vodu do hlbokej sklenenej nádoby, pridajte cukor a suché droždie. Dôkladne premiešame a necháme asi 5 minút na teplom mieste.
Do inej misky nasypte múku, pridajte soľ a premiešajte.
V múke urobte malú jamku a nalejte do nej vodu, droždie a maslo. Pomocou drevenej varechy premiešajte obsah misky a vypracujte cesto.
Nádobu s cestom zakryte potravinovou fóliou a odložte na teplé miesto na 1-1,5 hodiny.
Keď cesto dobre vykysne, rozdeľte ho na dve rovnaké časti. Každý z nich zrolujte do gule.
Na sporák položte kotol alebo veľký hrniec a zahrejte veko na ohni.
Pred pečením vyvaľkajte guľu cesta na plochý koláč. To sa dá ľahko urobiť ručne. Namažte spodok koláča čistou vodou a položte obrobok na veko kotla. Tortu opäť zľahka prehnetieme rukami. Na kotlík položte veko tortou nahor. Mierne stlačte stred cesta a pomocou noža urobte zárezy v strede. Silikónovou kefou potrieme celý povrch pečiva vajíčkom a posypeme sezamom.
Otočte veko s chlebom nadol a prikryte kotlík. Koláč skončí vo vnútri misky.
Pečte bochník chleba na strednom ohni 15 minút. Ploska sa ukáže nielen chutne, ale aj krásne. Druhý koláč pečieme rovnakým spôsobom.
Pomocou tohto jednoduchého receptu na pečenie môžete urobiť jedlo ešte chutnejšie.
Tu je nezvyčajný recept, vďaka ktorému si najčerstvejšie lokše doprajete aj vo svojom byte.
Pozri si video
Pozrite si podrobné video o tom, ako pripraviť uzbecký chlieb.
