Tento recept uľahčí prácu nejednej gazdinke, pretože mäso a zeleninu stačí poskladať po vrstvách alebo čo máte radi v 3-litrovej nádobe a na chvíľu zabudnúť v rúre. Mimochodom, pohár môžete neskôr jednoducho vyhodiť.
Zaujímavosťou je, že mäso nachádzajúce sa na spodných vrstvách je úplne pokryté šťavou a dá sa doslova jesť perami, hoci do téglika nebola pridaná žiadna tekutina. Vrchná vrstva má trochu inú chuť, skôr kebab.
Ingrediencie na 3-litrovú nádobu:
- akékoľvek mäso s tukom - 1 kg,
- už olúpaná tekvica - 1 kg,
- ošúpané zemiaky - 1 kg,
- cibuľa - 140 g,
- cesnak - 6-8 strúčikov,
- bobkový list - 2 listy,
- feferónka - niekoľko kusov podľa želania,
- rozmarín - vetvička.
Varenie mäsa v pohári trvá 90 minút:
1. Všetky zložky by mali byť pripravené vopred, menovite nakrájajte cibuľu na krúžky.
2. Mäso nasekáme celkom nahrubo.
3. Tekvicu nakrájame na kúsky podobné mäsu.
4. Segmenty zemiakov nechajte väčšie.
5. Všetky rezne jemne osolíme a okoreníme. Umiestnite 1/3 mäsa na dno suchého pohára. Obložíme ho cibuľou a strúčikmi cesnaku.
6.Nasleduje zemiaková vrstva.
7. Za ním je tekvica.
8. Ďalšie vrstvy sa budú opakovať, počnúc mäsom.
9. Umiestňované výrobky zľahka zatlačte nadol tak, aby všetky diely zapadli. Naplňte teda nádobu až po vrch.
10. Do voľných priestorov položte kúsky feferónky a bobkové listy. Vtlačte vetvičku rozmarínu.
11. Hrdlo utesnite fóliou. Pomocou špajle urobte niekoľko otvorov na únik pary.
12. Nádobu vložte do studenej rúry (inak praskne) a až potom nastavte teplotu na 180 stupňov. Zelenina a mäso budú hotové za 70 minút, no ďalších 10 minút. necháme postáť vo vypnutej rúre.
13. Cez sklo môžete vidieť, že polovica nádoby je naplnená šťavou a mäso pod ňou je dobre mleté.
Pre pohodlie preneste prílohu spolu s mäsom do širokej keramickej misky, ktorá dobre drží teplo. Jedlo sa môže podávať v tejto forme alebo v porciovaných tanieroch.
Vyskúšajte, dobrú chuť!
