Fialové baklažány sa dajú pripraviť nezvyčajným spôsobom a obľúbia si ich aj tí, ktorí ich nemajú radi. Hotová verzia občerstvenia vyzerá veľmi nezvyčajne a chutí ako chrumkavé zeleninové tyčinky. Podávajú sa ako samostatné jedlo alebo ako príloha k hlavnému jedlu.
Požadovaný:
- 4 baklažány;
- 3 litre vody;
- 2 polievkové lyžice. soľ;
- 3 kuracie vajcia;
- 2 lyžičky škrob (kukurica);
- strúhanka;
- na vyprážanie: rastlinný olej.
Pripravte si originálnu baklažánovú chuťovku
Baklažány ošúpeme pomocou škrabky na zeleninu. Nie je potrebné odrezať stopku. Pomocou ostrého noža vytvorte tenké plátky a potom pásiky.
Soľ rozpustite v studenej vode, pridajte zeleninu a nechajte 15 minút. Osušte papierovými obrúskami a osušte.
Spojte škrob a vajcia v miske, miešajte metličkou do hladka.
Nakrájanú zeleninu namáčame vo vaječnej zmesi, potom v strúhanke a opražíme na dobre rozohriatom oleji. Predjedlo pravidelne otáčajte, aby sa uvarilo rovnomerne.
Poklepte misku utierkou alebo papierom, aby ste odstránili prebytočný tuk. Presuňte na servírovací tanier a podávajte.
Takto pripravené nočné tiene sú mäkké zvnútra a chrumkavé zvonka.
Pozrite si podrobné video o tom, ako pripraviť jedlo.
