Pripravenú zeleninu môžete skladovať v mrazničke na hlavné jedlá, dusené jedlá, polievky, prílohy a pečivo. Mrazením sa zachovajú všetky prospešné vlastnosti produktov. Ponúkam niekoľko spôsobov, ako pripraviť cuketu na zimu.
Jemnosť obrobku
Cuketa a cuketa sú skvelé na varenie aj mrazenie. Prípravky si môžete pripraviť tak, že ich skombinujete s inou zeleninou, ako je mrkva a paprika.
Ako skladovacie nádoby možno použiť:
- vrecká na zips a bežné celofánové vrecká;
- Jednorazové nádoby na potraviny;
- opakovane použiteľné nádoby na potraviny.
Pri výbere cukety musíte venovať pozornosť zrelosti ovocia a absencii viditeľných poškodení a škvŕn. Koža by mala byť jemná a rovnomerne sfarbená.
Ako pripraviť cuketu
Pred zmrazením musíte pripraviť cuketu takto:Opláchnite a osušte papierovou utierkou.
Odrežte stonku. Nasekajte alebo nastrúhajte. Pre malé mladé cukety môžete nechať kožu, ale ak ovocie nie je mladé, potom je lepšie ho olúpať.
Príjemnú chuť cukety, ktorá sa po rozmrazení nemení, zachováte blanšírovaním. Blanšírujte cuketu umiestnením do panvice s vriacou vodou na 2 minúty, potom ju vyberte a ochlaďte.
Spôsoby rezania cukety na skladovanie
Najpopulárnejšie spôsoby zmrazovania sú v kockách alebo tyčinkách, kruhoch, strúhané a pyré. Výber závisí od spôsobu použitia produktu.
Zmrazenie cuketových kociek
Najpohodlnejší spôsob mrazenia zeleniny je vo forme kociek. V tejto podobe je cuketa vhodná na prípravu hlavných jedál. Môžete ho zmraziť dusením, pečením, varením pyré alebo dusením. Musíte nakrájať na malé kocky približne rovnakej veľkosti.
Cuketa v kruhoch
Ak plánujete použiť cuketu na rajnice alebo vyprážanie na panvici, musíte cuketu nakrájať na kolieska.
Strúhaná cuketa
Ak chcete uchovať cuketu na neskoršiu prípravu palaciniek, musíte zvážiť nasledujúce kroky: Opláchnite a osušte cuketu;Nastrúhajte na hrubom alebo strednom strúhadle.
Vložíme do cedníka, rukami vytlačíme tekutinu a necháme odtiecť.
Umiestnite do nádob alebo zabaľte do vrecka.
Aby ste zabezpečili, že použitie nespôsobí problémy, musíte ho zmraziť po častiach a umiestniť do nádoby množstvo, ktoré sa použije naraz.
Cuketové pyré
Pre detskú výživu môže byť potrebné mletie cukety na pyré. Najvhodnejšou nádobou na mrazenie pyré je nádoba na potraviny.
Pri mrazení cukety stojí za to mať na pamäti, že ju môžete zmraziť iba raz, inak sa jej chuť a vzhľad zhorší.
