Vyprážaný sleď je veľmi chutné a lacné jedlo. Mnoho ľudí sa bojí špecifického zápachu, ktorý vzniká počas procesu varenia. Dnes vám poviem, ako uvariť lahodný vyprážaný sleď bez absolútneho zápachu. Je tu jedno tajomstvo
Ingrediencie:
- Sleď - 2 ks.
- Zemiaky - 4 ks. priemer.
- Paradajka - 2 lyžice. lyžice.
- Sójová omáčka - 4 lyžice. lyžice.
- Citrónová šťava - 0,5 ks.
- Koriander - 1 lyžička.
- Bazalka - 1 lyžička.
- Soľ, korenie podľa chuti.
- Múka - 6 lyžíc. lyžice
- Slnečnicový olej.
Varenie sleďov bez zápachu
Budeme potrebovať sleď. Mám čerstvý mrazený. Rozmrazoval som ho bez vody alebo mikrovlnky. Prirodzene.
Odstráňte chvost a hlavu. Odstráňte vnútornosti a filé.
Odporúčam odstrániť kožu. Hlavným zdrojom nepríjemného zápachu je koža a kosti. Nakrájajte na porcie. Teraz si pripravíme marinádu. Paradajku, sójovú omáčku, citrónovú šťavu, všetky bylinky a koreniny vložte do vhodnej nádoby. Nezabudnite pridať soľ.
Bazalka a citrónová šťava veľmi dobre zabíjajú pach rýb. Marinádu premiešame a pridáme k rybe.
Opatrne natrite kúsky v marináde a nechajte aspoň 30 minút. Čím dlhšie, tým lepšie.Zemiaky ošúpeme a nakrájame na veľké plátky. Nalejte olej do panvice a zohrejte na požadovanú teplotu. Rybie kúsky namočíme do múky a opečieme z oboch strán. Sem ukladáme aj plátky zemiakov.
Zemiaky tiež eliminujú zápach rýb. Ukazuje sa to dvojitý prínos: zabijeme zápach a pripravíme prílohu. Hotovú rybu dáme na tanier a dopečieme zemiaky. Sleď sa uvarí skôr. Ak chcete, môžete tiež opražiť cibuľu a pridať ju do jedla.
Nech sa páči. Sleď sme vyprážali bez zápachu.
Dobrú chuť.
