V podstate ide o obyčajnú polievku s fašírkami, no namiesto nudných mäsových guľôčok sa tu usídlili vtipné chobotničky, ktoré si rozkladajú nohy z dlhých rezancov či špagiet. Deti sú z tohto výkladu jednoducho nadšené!
Ingrediencie:
- a) dlhé rezance alebo špagety – približne 40 g,
- b) kuracie filety - 300 g,
- c) zemiaky - 2-3 ks.,
- d) cibuľa - 1 ks,
- e) mrkva - 1 ks,
- e) čerstvé bylinky.
Príprava chobotnicovej polievky
Príprava 1,5 litra polievky z chobotnice trvá asi pol hodiny:1. Filet pomelieme na mäsovom mlynčeku.
2. Ihneď pridajte soľ a korenie.
3. Aby sa polievka uvarila rýchlejšie, nakrájajte zemiaky na menšie kúsky.
4. Do hrnca s kúskami zemiakov pridajte vodu po značku 1,25 litra.
5. Po prevarení vývar osolíme.
6. Na panvici zohrejte maslo a rastlinný olej.
7. Nakrájanú cibuľu opražíme do mäkka.
8. Pridajte do nej nastrúhanú mrkvu.
9. Mleté mäso rozvaľkáme na mäsové guľky.
10. Dlhé rezance rozlomte na 3 časti.
11. Na niekoľkých miestach prepichnite fašírku cez špagety.
12. Kým sa zemiaky varia, pripravte si všetky „chobotničky“.
13. Výpek preložíme do hrnca.
14. Pošlite tam aj mäsové prípravky.
15.Na pevných rezancoch sa mäsové guľky všetky neponoria, ale v priebehu minúty všetky zmäknú a klesnú. Za žiadnych okolností by ste nemali tlačiť na „chobotnice“ silou.
16. Polievku ochutíme nasekanou petržlenovou vňaťou, prikryjeme a varíme 5 minút.
Za necelú polhodinku je detská polievka, s ktorou sú dospelí spokojní, hotová. Môžete podávať s krutónmi a kyslou smotanou.
