Príprava paradajkovej šťavy na zimu. Určite si urobte túto zdravú a chutnú prípravu.

Medzi množstvom rôznych štiav je paradajka obzvlášť obľúbená medzi dospelými aj deťmi. Predtým sa predával v trojlitrových pohároch a chuť bola taká vyvážená, že sa nedalo pridať ani ubrať. Dnes je ťažké niečo také nájsť a nikdy si nemôžete byť istí kvalitou. Iná vec je, ak si doma pripravíte paradajkovú šťavu na zimu. Výsledkom bude lahodný a úplne prírodný nápoj. Všetko je rýchle a jednoduché, pomery soli, cukru a octu sú ľahko zapamätateľné. Dávajú sa na liter nápoja, pri pridávaní ich treba vynásobiť objemom výslednej šťavy. Určite si urobte túto zdravú a chutnú prípravu.

Ingrediencie:

• paradajky 3 kg.
  
• na 1 liter šťavy:
  
• kamenná soľ 1 lyžička.
  
• granulovaný cukor 1 polievková lyžica.
  
• stolový ocot 9% 1 lyžička.

Postup varenia

Pripravte si všetko, čo potrebujete. Umyte paradajky. Musíte si vziať zrelé a mäkké, ale v žiadnom prípade nie prezreté, kvôli nim môže byť hotová paradajková šťava na zimu bez chuti.

Nakrájajte na ľubovoľné kúsky, odstráňte stonky. Vložte do veľkého hrnca vhodnej veľkosti.

Položte na oheň a varte, kým nezmäknú.

Zmes pretlačíme cez sitko, aby sme odstránili šupku a semienka z paradajok. Vyhoďte všetko, čo zostane na vrchu sita.

Vráťte panvicu s paradajkovou šťavou na sporák. Pridajte potrebné množstvo cukru a soli. Tu sa môžete orientovať podľa objemu šťavy získanej po trení.

Premiešame a necháme prejsť varom. Ak sa vytvorí pena, odstráňte ju. Nalejte stolový ocot a ochutnajte. Kto má rád slanšiu paradajkovú šťavu, môže dosoliť.

Nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolujte. Ak chcete piť hneď, skladujte v chladničke 2-3 dni.