Vynikajúca možnosť pre diétnu výživu a jednoducho pre tých, ktorí sa snažia uprednostňovať prírodné produkty. Po večernej príprave pastrami môžete celú rodinu ráno rozmaznávať alternatívnymi sendvičmi.
Požadovaný:
- 2 kuracie filety;
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
- 2 lyžice medu;
- 1,5 litra vody;
- soľ a korenie podľa chuti a osobného uváženia;
- vlákna
Môžete si vziať približné množstvo prísad - tento recept je tiež dobrý, pretože nezostane žiadny zvyšok a nezničí chuť.
Príprava:
Prsia opláchnite a vložte do vopred osolenej teplej vody. Nechajte 1,5-2 hodiny.
Po čase zľahka osušte papierovými utierkami.
Pripravte si marinádu. Na tento účel skombinujte med, rastlinný olej a korenie (v recepte soľ Adyghe, korenie na kuracie mäso).
Vhodný je aj cesnak a akýkoľvek druh horčice – od bežnej verzie až po dijonskú.
Miešajte do hladka.
Prsia potrieme zo všetkých strán a položíme jedno na druhé.
Pomocou nití (používaných na šitie) zviažte polovice obrobkov dohromady. To dá pastrami atraktívnejší vzhľad. Tento krok však môžete vynechať – prsia samostatne budú mať rovnakú chuť.
Nalejte zvyšnú marinádu, prikryte a nechajte cez noc v chladničke. Opäť to nie je nevyhnutná podmienka, ale takto je prsník veľmi jemný, topí sa v ústach a nestráca svoju šťavnatosť.
Zapekaciu misu vystelieme alobalom alebo pergamenom - pri varení pustí šťavu. A takéto minimálne opatrenia ochránia pred následným čistením kuchynského náradia.
Kuracie prsia pastrami by sa mali piecť pri 180 stupňoch 20-25 minút. Pripravenosť sa dá určiť špáradlom - vytečie číra tekutina.
Predpokladom pre zachovanie šťavnatosti pokrmu je jeho vychladenie na mriežke rúry. Takto zostanú všetky šťavy vo vnútri a jedlo bude neuveriteľne chutné!
