Skúšali ste sami prikladať bravčovú masť alebo hruď? Je to celkom jednoduché! Okrem toho je to aj ziskové! Nielenže ušetríte peniaze, ale navyše si uvaríte hruď podľa vašich predstáv.
Ingrediencie
Aby bol hrudník chutný, budete potrebovať:
- mäsová hruď - 1 kg,
- cesnak - 4 veľké strúčiky,
- soľ - 2 lyžice. lyžice,
- korenie podľa chuti.
Proces solenia hrudníka
Ak ste si kúpili hruď s kosťou, musíte ju odrezať.
Kosť potom môžeme použiť do polievky alebo dusiť so zeleninou.
Hrudník rozrežte na dve alebo tri časti.
Ošúpte strúčiky cesnaku a rozdrvte ich cez lis. Soľ, mleté korenie a ostatné koreniny zmiešame s cesnakom.
Každý kúsok hrude natrite cesnakovou zmesou zo všetkých strán a vložte do smaltovanej alebo sklenenej misy.
Na vrch pritlačte vhodnou podšálkou a misku prikryte utierkou.
Hrudník nechajte tri dni pri izbovej teplote.
Každý deň nezabudnite kúsky vo výslednom náleve niekoľkokrát prevrátiť.
Po troch dňoch vyberte hruď z nálevu a nechajte kúsky vysušiť.
Potom každý kúsok zabaľte do papiera na pečenie, vložte do igelitového vrecka a vložte do mrazničky.
Bezprostredne pred použitím vyberte z mrazničky. Hrudník je dokonale nakrájaný ostrým nožom na tenké plátky.
Táto hruď je vynikajúca na jedenie s horúcim borščom.
A celá moja rodina miluje lupienky z hrude. Na suchej panvici opečte zo všetkých strán na tenké plátky nakrájanú hruď a výslednými lupienkami posypte varené zemiaky alebo kašu.
Vyskúšajte, je to veľmi chutné!
