Ak si chcete pripraviť ľahkú, no výživnú polievku, potom sa rozhodnite pre rybaciu polievku. Rybaciu polievku môžete pripraviť z ktorejkoľvek časti jatočného tela. Často sú to hlava, chvost a plutvy. Najlepšie je použiť červené ryby, napríklad ružový losos. Najlepšie je použiť hlavnú časť rýb na solenie alebo vyprážanie. Nezabudnite odstrániť žiabre z hlavy, pretože sa v nich zhromažďujú všetky nečistoty. Tak poďme na to!
Ingrediencie:
- hlava ružového lososa - 1 kus;
- ružový lososový chvost - 1 kus;
- zemiaky - 3 kusy;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- voda - 3 litre;
- soľ - 1 gram;
- Nerafinovaný slnečnicový olej - 4 polievkové lyžice.
Recept na rýchlu polievku z ružového lososa
Nalejte 1,5 litra vody do hrnca a zapálte. Dôkladne očistite a opláchnite časti rýb. Rybu vložte do vriacej vody.
Varte 10 minút, potom sceďte vodu. Uvarenú rybu preložíme na tanier a necháme vychladnúť. Nalejte čistenú vodu do hrnca a položte na oheň. Zemiaky umyte a ošúpte. Opäť umyte a nakrájajte na malé kocky. To isté urobte s mrkvou.
Odstráňte ryby z kostí a kože. Nezabudnite dať mačke maškrtu.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
Zemiaky a mrkvu vložte do vriacej vody. Pridáme očistenú rybu a soľ.
Varte 15 minút. Pridajte cibuľu. Zakryte pokrievkou a znížte teplo. Varte ďalších 5 minút. Vypnite a nechajte chvíľu vylúhovať. Hotovú rybaciu polievku nalejeme do tanierov a podávame na obed.
Do každého taniera nalejeme 1 polievkovú lyžicu ochuteného slnečnicového oleja. Olej dodá uchu jedinečnú vôňu a chuť. V prípade potreby pridajte bylinky. K rybacej polievke sa hodí zelená cibuľka alebo kôpor.
Horúca výdatná ružová lososová polievka vás zahreje v kašovitej jeseni a mrazivej zime. Užite si výhody a chuť červenej ryby.
