- Výťažok: 250 g
- Obsah kalórií: 233,5 kcal/100 gramov, BZHU - 21,10/16,70/1
- Čas varenia: 5 minút + 12 hodín
Ingrediencie
Ak chcete pripraviť chutné občerstvenie, musíte pripraviť nasledujúce zložky:
- losos alebo iná červená ryba - 250 g;
- cukor - 1/4 lyžice;
- zmes mletej papriky - 1/2 lyžičky;
- soľ - 1/2 lyžice.
Veľvyslanec červenej ryby
1. Aby ste mohli bezpečne nasoliť červenú rybu, filety z lososa musia byť najskôr aspoň deň zmrazené. Proces mrazenia pomôže dezinfikovať ryby pred solením. Rozmrazené červené ryby by sa mali ľahko opláchnuť a dôkladne vysušiť hrubými papierovými utierkami.
2. Zmes čerstvo mletej papriky zmiešame s cukrom a morskou soľou. Korenie dobre premiešame.
3.Rybu zo všetkých strán obalíme v zmesi morskej soli, korenia a cukru. Vložte červenú rybu do nádoby kožou nadol. Občerstvenie zakryte vekom a nádobu vložte do chladničky aspoň na 12 hodín. Ak rybu osolíte 12 hodín, dostanete jemne osoleného lososa, ak ju osolíte 24 hodín, dostanete stredne osolenú červenú rybu.
4. Už po 12 hodinách je lahodná jemne nasolená ryba hotová! Teraz môžete červenú rybu nakrájať na kúsky a podávať s chlebom, plátkom citróna alebo sójovou omáčkou. Dobrú chuť!
Jemne nasolená červená ryba je lahodné sviatočné predjedlo, ktoré uchváti všetkých milovníkov morských plodov. Suché nasolené jemne nasolené ryby sú neuveriteľne jemné, mierne slané a pikantné. Najlepšie je soliť ryby v smaltovanej nádobe bez poškodenia, skla alebo nehrdzavejúcej ocele. Hliníku a drevu sa radšej vyhýbajte. Nádoby vyrobené z dreva pohlcujú pachy a takýto riad sa po nasolení ťažko čistí a hliník pri solení rýb oxiduje, ako poškodený smaltovaný riad.
