Existuje veľké množstvo receptov na varenie šišského kebabu. Ľudia sovietskej éry však veria, že najchutnejšie mäso sa varí s minimom korenín, ako za starých čias. Navrhujem vyskúšať ražniči marinovaný týmto spôsobom.
Ingrediencie
Na prípravu budete potrebovať:
- bravčová krkovička – 2-3 kg;
- cibuľa - 2-3 ks;
- cesnak - 3-4 strúčiky;
- bobkový list - 3 ks;
- Mleté čierne korenie;
- ocot 70%;
- studená prevarená voda;
- soľ.
Varenie lahodného šišského kebabu
Mäso nakrájajte na veľké kúsky, hrubé asi 3 cm.
Cibuľu nakrájajte na hrubé krúžky a rozdeľte na kúsky.
Na dno panvice položte vrstvu cibule a potom vrstvu bravčového mäsa.
Osolíme a posypeme mletým čiernym korením. Vrstvy cibule a mäsa niekoľkokrát zopakujte, nezabudnite posypať korením.
Pripravíme si marinádu. Cesnak nastrúhame na hrubom strúhadle. Nalejte pohár studenej prevarenej vody, pridajte 4 polievkové lyžice octu, premiešajte.
Bravčové mäso a cibuľu polejeme marinádou a navrch poukladáme bobkové listy.
Na jedlo položte tanier a naň ťažkú fľašu s vodou alebo iné závažie. Nechajte 5 hodín na tmavom a chladnom mieste.
Zmiešajte marinované produkty.Navlečte na špajle a smažte na drevenom uhlí, kým nie sú uvarené.
Na samostatných špízoch opečte kúsky chleba alebo bochníka, ako aj cibuľu marinovanú s mäsom. Môžete podávať aj surový, prípadne trochu podusiť na panvici.
Sovietsky kebab je pripravený podľa jednoduchého receptu. Vyskúšajte, určite sa vám bude páčiť!
